Ciao,
Non credo che 30 gr di whey al giorno siano la causa dell'aumento di peso. Non ho bene capito se oltre a quasto integratore hai cambiato altro nella dieta o era la stessa anche prima. Ad occhio le non sembra male, mancano delle fonti di grassi insaturi e cercherei di ridistribuire meglio l'apporto proteico tra i pasti.

L'allenamento bisogna buttarlo giù e ripartire da zero, allenasi 6 x week non mi sembra la scelta migliore e tutto quel cardio probabilmente non serve. Io inmposterei una full body 3 x week più un giorno di cardio all'aperto.