Carne di maiale si o no ??

[menphisdaemon]

Occhio al discorso grasso visibile però...non basta togliere quello per rendere una carne magra...bisogna vedere anche il grasso intramuscolare/interstiziale e quello dipende dal tipo di carne, dal taglio e dall'età della bestia

[Painz]

in poche parole una volta ogni tanto pulendola bene la posso mangiare...

ma farne un continuo uso sicuramente sarebbe più pesante quindi più piena di grassi di una semplice cotoletta di pollo esatto ?? grazie

[mc2]

se mangi maiale mangia il filetto,il carrè o la lonza

il filetto se togli la copertura iniziale è stra tenero e non ha grasso per niente
il carrè togli la cotenna e poi lo fai al forno o alla brace ed è ottimo anche lui magrissimo
la lonza stessa cosa togli la cotenna e la nervatura ed è purissima!

io te lo dico perche facendo il cuoco mi arrivano tutti pezzi da rifilare, ma se vai da un macellaio serio te li prepara senza problemi!