Le proteine nobili in sostanza contengono tutti gli aminoacidi essenziali senza i quali non può avvenire la sintesi proteica.
Si possono mangiare grassi e carbo insieme; anzi nei pasti principali è auspicabile che ci siano i tre macro. Tuttavia nel tuo pranzo il rapporto carbo:grassi si avvicina a 1:1. Il classico pranzo prevede come fonte di grassi un cucchiaio di evoo.
I grassi di origine animale sono saturi.