Panckakes proteici

**Giacomo82** · 07-05-2008, 03:21 PM

Ingredienti:
100gr gelato "linesssa" alla panna;
30gr whey;
125gr yogurt bianco magro (1vasetto);
100ml latte scremato;

Preparazione:
Mettere il gelato in una terrina grande ed iniziare a mescolare velocemente. Se lo avete potete anche usare un qualsiasi accessorio da cucina elettrico che abbia le "palette" per impastare.
Poco alla volta aggiungere gli altri ingredienti, meglio se in questo ordine: latte, whey, yogurt.......anche qui il gusto delle whey dipende dalle vostre preferenze.
Cercate di mantere sempre il composto abbastanza denso aggiungendo gli ingredienti poco alla volta.....
A questo punto rimettere il composto nel congelatore per almeno un'oretta.....poi tirate fuori e gustate.

**Giacomo82** · 07-05-2008, 03:27 PM

Ingredienti:
300ml albumi pastorizzati;
passata di pomodoro;
prosciutto cotto;
capperi;
acciughe sotto sale;
tonno;
farina integrale/kamut/segale;
olio evo;

Preparazione:
Frullare assieme i seguenti ingredienti: albumi, passata di pomodoro, farina, 5gr d'olio evo.
A parte in una padella antiaderente far rosolare il prosciutto cotto tagliato a pezzettini (potete anche rompere grossolanamente le fette con le mani), le acciughe e il tonno.
Mettere il composto precedentemente amalgamato in padella continuando a mescolare piano ed a fuoco bassissimo.....una volta che il composto si sarà indurito toglierlo dalla padella e metterlo in forno (precedentemente riscaldato) per qualche minuto finche non si sarà formata la crosticina sui bordi.
A fine cottura potete aggiungere altri ingredienti a volstro piacere.
P.s: volendo il prosciutto cotto e il tonno li potete aggiungere alla fine evitando di metterli nel composto iniziale.