ciao matteo
a mio parere visto che ti stai avvicinando al pl
io inizierrei con pesi un attimo piu leggeri volume piu grande e un po piu reps per prendere confidenza con la tecnica

il somo 5x1 va bene x atleti avanzati
io vedrei meglio una cosa del genere
lunedi squat 5x5x70%
panca 5x5x70%
stacco 5x3 x70%

mercoledi panca 6x5x50%
squat 6x5x50%
stacco 6x3x70%
venerdi uguale a lunedi

sicuramente i pesi saranno leggeri il lunedi e il venerdi ,puloi aumentarli poco alla volta mantenedo pero nua tecnica e una velocita ottimale ...puoi aggiungere un paio di kg ad ogni seduta nn di + altrimenti fai il botto prima di iniziare..qst lo terrei x circa 4 -5 settimane nn di piu perche poi diventa sia noioso che inefficace

la bellezza di qst allenamento sta nell aumento della base della piramide
es
panca massimale 100kg 70%=70kg

tu fai la prima seduta a 70kg che ti sembreranno niente o quasi
la seconda aumenti di 1-2 kg
adesso il 70% e 71-72kg nn piu 70kg
alla fine dell ciclo avrai messo almeno 5-8kg e sara qst il tuo nuovo 70% e di conseguenza avendo allargato la base della piramnide anche la punta sara piu in alto ,ora ivece di fare 100kg ne farai 110

cn me ha funzionato benissimo ,e credo che con te funzionera ancor meglio visto che devi migliorare la tecnica ...qst e il mio consiglio
ciao e buon allenamento