Citazione Originariamente Scritto da utente86 Visualizza Messaggio
http://www.cibo360.it/posta/posta53.htm

nn so quanto sia attendibile.
L'articolo fa riferimento ad un impatto sulla glicemia del 90-100% per i carboidrati, ma non tutti i carboidrati hanno lo stesso impatto.
La mela ad esempio ha un IG di 54, il pane bianco 100, le patate 120.
Ma anche alimenti dello stesso tipo, ma trattati diversamente come il riso; il Brown ha un IG di 79, mentre il riso istantaneo ha un IG di 128.