La pasta è un carbo + "pulito", costituito da una catena di amido + lunga di quella del mais. Ciò permette di avere un rilascio + lento e costante di glucosio...
Sono i carbo "puliti" ke fanno aumentare la massa magra, quelli sporki, come gli zukkeri, pane bianco, ecc... sono permessi solo dopo l'allenamento e in misura minore nella prima parte dellla giornata, quando le scorte di glicogeno devono essere ripristinate e non quelle di adipe...
Segnalibri