Anche io uso fatsecret. Di solito trovi gli alimenti, quando cucini qualcosa metti semplicemente i vari ingredienti usati.

Il mio consiglio è di partire in un altro modo: per una settimana segna cosa mangi, senza stare a guardare ripartizioni, kcal ecc. Semplicemente fai come se fosse uno storico.
Nel contempo ti pesi tutti i giorni e segni anche questo.
Alla fine della settimana fai la media delle kcal e del peso, questi sono i valori da cui partire per costruire qualcosa.