Allenamento e dieta lowcarbs

[JJPower]

Ciao a tutti,
attualmente sono in fase di "assestamento" e una volta ripreso il giro avevo pensato di fare un allenamento ispirandomi ai primi due cicli del MAV.
L'impostazione la terrei solamente nei fondamentali (dove l'obiettivo sarà la "perfezione" tecnica più che l'aumento dei kg) mentre i fondamentali li varierei maggiormente rispetto al programma originale
Quello che ne è venuto fuori è (tutto in 4xweek ABCA - BCAB - ecc.):

Prime 3 settimane
A
- Squat MAX.75.50 (120")
- Bench press MAX.75.50 (120")
- B. Rows MAX.75.50 (120")
- Affondi 4x10 (60")
- Dip 4x6 (90")
- Back and over 4x12 (45")
- B. Curl 3x10 (45")

B
- Deadlift MAX.75.50 (120")
- Military MAX.75.50 (120")
- Pull up MAX.75.50 (120")
- D. Rows 4x8 (60")
- Panca stretta inclinata 4x10 (60")
- Croci manubri 4x12 (45")
- Alzate laterali 3x10 (45")

C
- Bench press MAX.75.50 (120")
- Squat MAX.75.50 (120")
- Pull up MAX.75.50 (120")
- Leg press 4x10 (45")
- Pulley 4x8 (60")
- Upper back 4x12 (45")
- D. Curl 3x12 (30")


poi per 6 settimane

A
- Squat MAV
- Bench press MAV
- Pull up
- Dip 4x8
- Curl alternato 3x12
B
- Deadlift MAV
- Military MAV
- B. Rows 4x6
- Meadows Row 4x8
- Alzate laterali laterali 3x12

C
- Bench press MAV
- Squat MAV
- Pull up
- Front squat 4x10
- Upper Back 3x10



I dubbi sono fondamentalmente 3:
1) I complementari (considerando che li ho valutati in ottica BB e non di assistenza all'alzata) hanno un senso?
2) Per le trazione può essere una buona idea partire da un semplice 4x5 (bufferato) e quando si ha un discreto buffer sull'ultima serie aggiungere una ripetizione lì e poi "a scalare"? (esempio pratico: 4x5/5/5/5 - 4x5/5/5/6 - ... - 4x6/6/6/6 - 4x6/6/6/7) So che è una progressione lentissima ma così facendo se evito di andare a cedimento avrò un progresso costante...
3[il più problematico]) un volume del genere (che mi sembra fattibilissimo) e sostenibile anche in una dieta metabolica e ipocalorica (parto da 80g cho (30 negli OFF)- 190g pro - 150g grassi e taglio i fat ad ogni stallo del peso)?

Grazie in anticipo.