Beh, che l'allenamento in palestra non sia oggetto di discussione lo dici te...comunque tralasciando sappi che il cardio si può fare anche in palestra non per forza fuori, e soprattutto non con la corsa visto che mi sembra che tu sia bello portato per il catabolismo...
Catabolismo dato anche dalle poche proteine che assumi...in un perdiodo di definizione maggiormente dove i muscoli sono "attaccati" dovresti mangiare almeno il doppio di quelle che assumi e poi frutta e basta agli spuntini non basta...
Secondo me devi fare un alimentazione pulita e concentrarti anche sull' allenamento dei pesi, più pesi più muscoli più bruci grasso...
Lascia perdere il nuoto, non é un attività per il tiraggio...