come sempre si tratta di un insieme di elementi che agiscono di concerto..

sono daccordo con marco sulle caseine
il glicogeno epatico può essere fortemente ridotto se si segue una low carb o se nei pasti precedenti al sonno si sono evitati i carbo

comunque ciò che veramente conta sono i livelli ematici di insulina e ormoni controinsulari (glucagone\adrenalina\gh\cortisolo), maggiori i secondi, maggiore lipolisi, maggiore l'insulina.. minore lipolisi.

è anche vero però che l'insulina agisce da tampone per il catabolismo muscolare
volendo essere pignoli probabilmente l'ideale sarebbe mantenere una certa amminoacidemia, come descritto nel pdf postato da fenix (eventualmente possiamo approfondire al riguardo)