ora non so se l'intruglio nello specifico abbia una qualche utilità..

ma non devi immaginare il corpo come un insieme di fenomeni statici

la glicemia non ha la forma di una retta e l'insulina non compare nel sangue solo in seguito ad un pasto
insulina e glucagone (+ catecolamine, cortisolo ed in generale tutti gli ormoni iperglicemizzanti) coesistono contemporaneamente influenzandosi a vicenda e facendo oscillare la glicemia ENTRO i valori fisiologici (quindi ad esempio 100 è un valore medio)