Ciao e benvenuto. Visto che hai mangiato sempre come ti capitava, incomincia con mettere un po' d'ordine:

3 pasti principali più due spuntini di frutta
evita grassi saturi ed idrogenati
evita patatine, merendine, brioche e schifezze varie
distribuisci i vari macronutrienti (carbo proteine grassi) nei pasti principali
non cercare cose difficile e complicate all'inizio

Non avere fretta, cerca di "pulire" la tua alimentazione in modo da avere una buona base di partenza.
Ciao a presto!