Salve

qualcuno conosce e/o utilizza l'orzo mondo?
Ho trovato delle divergenze sostanziali nelle tabelle nutrizionali riguardo ai suoi valori.
B. Sears nel testo "7 giorni con la zona" indica:

orzo mondo pesato secco 100gr apportano 10 gr di carbo

Altre tabelle in circolazione dicono + o - :
orzo mondo: valori nutrizionali per 100 gr carboidrati 35 g

Sarà vero che le tabelle in circolazione sono tutte divergenti, ma in questo caso la cosa mi pare un po' troppo grande e non saprei a chi dare retta.