Bresaola....proteine ok...ma grassi?

Xaero · 03-12-2003, 10:57 PM

Che la bresaola abbia un elevato apporto proteico lo si sa già, ma la mia domanda riguarda i grassi....Infatti ogni volta che compro la bresaola nella mia città (abito a Bari), questa non appare come nelle fotografie delle pubblicità, bella rosea e tenera, ma tutta tempestata di venature di grasso. Io cerco di togliere questo grasso il più possibile, ma è un impresa ardua, anzi è snervante!!! Che faccio allora?? Vale la pena sgrassare? O questo grasso è innoquo? La mangio così com'è o la sgrasso?? E' normale che la bresaola che compro sia così? Sarà innoquo quel grasso per il mio addome? O cambio salumiere? (Anche se sarebbe la quarta volta...son tutte così le bresaole che trovo)...Apprezzerei qualche parere!

P.S.
Tanto per curiosità...la bresaola che comprate voi come si presenta??

**FedeBuilder** · 03-12-2003, 11:09 PM

Ma guarda nn ti fare troppi problemi

se la bresaola ha il grasso ai lati puoi anche sgrassare ma nn ti pensare che faccio poi così male(a meno che nn ci sia 1 cm di grasso).La bresaola che compro io è la RIGAMONTI sottovuoto in confezioni da 70g,e la trovo ai supermercati coop.
Valori x 100g
Carbo 0g
Pro 33,8g
grassi 4g
Kcal 171
Cmq nn ti fissare troppo cn il grasso!!!Ciao

Xaero · 03-12-2003, 11:24 PM

La bresaola che compro io non è quella sottovuoto e non ha il grasso ai lati...ma al centro...ed è tuuuuuutta tempestata di venature di grasso fastidiosissime...che mi danno al cavolo!!! Cmq forse hai ragione...Sono proprio fissato con il grasso!
Forse non ci devo proprio far caso...in fondo è bresaola!

**FedeBuilder** · 03-12-2003, 11:31 PM

Allora se ha solo vene di grasso al centro stacci tranquillo anche quella che compro io ce l'ha(e nn fare il chirurgo x toglierle

!)Ciao!!!

Xaero · 03-12-2003, 11:36 PM

Si....ma tu non hai visto che vene!!! Sono larghe 1 cm! Cmq credo proprio che prenderò quella che prendi tu che è di punta d'anca ed è il taglio più pregiato! Grazie per il prezioso consiglio!!!

**FedeBuilder** · 03-12-2003, 11:42 PM

Figurati ciao!!

**siffrediantonio** · 04-12-2003, 12:09 AM

Ma dove la compri stà bresaola mi sà dal salumiere sotto casa, bè vai al supermercato la trovi senza grasso sicuramente

**Gio** · 04-12-2003, 12:17 AM

Ma prendetela fresca che è più buona...in quella conservata tra l'altro ci mettono destrosio e altro per conservarla....insomma fresca è meglio...

**frank leone** · 04-12-2003, 01:01 AM

la bresaola con destrosio è ottima..io la prendo subito dopo l'allenamento...per sfruttare la finestra anabolica ,e poi è pratica la porti dove vuoi nelle simpatiche vaschette monodose...da provare anche quella con l'aggiunta di creatina

**Gio** · 04-12-2003, 01:14 AM

All'inizio non capivo se scherzavi o dicevi sul serio eheheh

**Cesarone** · 04-12-2003, 01:50 AM

Io ho notato che come gusto e consistenza non c'è paragone tra quella sottovuoto e quella del macellaio...

Dal macellaio si sente che è fresca, l'altra sembra gomma e il sapore non è neanche lontanamente paragonabile.

Quella che prendo io non ha neanche una venatura di grasso... ma che razza di roba comprate?

**bacci** · 04-12-2003, 10:08 AM

mai visto una bresaola con venature da 1 cm...

...non è che ti vende della pancetta???

Toglimi una curiosità...la fesa di tacchino come si presenta a Bari???

**aminoacidissimo** · 04-12-2003, 12:27 PM

Originally posted by Xaero
Si....ma tu non hai visto che vene!!! Sono larghe 1 cm! Cmq credo proprio che prenderò quella che prendi tu che è di punta d'anca ed è il taglio più pregiato! Grazie per il prezioso consiglio!!!

Perchè nn provi la bresaola di cavallo? è ottima

**Alex1981** · 04-12-2003, 03:07 PM

Mah effettivamente ste venature di grasso dipendono dal tipo di bresaola che comprate...io la compro dal salumiere sotto casa e non ha nemmeno un briciolo di grasso visibile, è di un colore rosso scuro compattissimo

**diste18** · 04-12-2003, 03:50 PM

ho avuto anche io il tuo problema, ho girato varie macellerie e supermercati ma non sono mai riuscito a trovarne uno che vendesse bresaola magra. magari a volte ce l'avevano ma il giorno dopo no. cmq io ho visto che quella di cavallo di solito ha meno grasso. io ormai mi sono arreso , niente bresaola . passavo troppo tempo a grassarla. il panino ora me lo faccio con pollo o tacchino arrosto(lo cuocio io non quello dell'aia), non viene male.