Domanda seria:
Sei seguito da un allenatore e un nutrizionista che possono valutare la tua situazione dal vivo. Perché pensi che chiedere ad un gruppo di sconosciuti attraverso un forum sia una scelta migliore?
Detto ciò io vedo tanta inutile "bro-science" in quello che scrivi, a partire dall'assunzione di whey e aminoacidi assieme (i secondi sono inutili in generale, presi così poi è proprio buttare soldi senza ottenere nessun risultato).
In linea generale fare massa, per chi viene da un grosso dimagrimento (ma anche qui non sappiamo di quanto visto che non ce l'hai detto mentre il tuo nutrizionista lo saprà di sicuro), è "pericoloso" perché richiede un surplus calorico che può portare più facilmente ad ingrassare nuovamente piuttosto che mettere muscolo.
Ovviamente l'allenamento aiuta ma anche qui non hai detto niente riguardo a come ti alleni (mentre il tuo PT lo sa di sicuro).
<<Da una grande alimentazione, derivano grandi risultati>> cit. "Zio Ben" Muscia
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