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Risultati da 1 a 7 di 7

Discussione: X jim sulle uova crude

  1. #1
    luxor79 non  è collegato Banned
    Data Registrazione
    Jan 2003
    Messaggi
    287

    Predefinito X jim sulle uova crude



    ciao jim, ma è vero che l'albume dell'uovo se consumato crudo contiene una sostanza nociva? tempo fa avevo letto di uno studio su ratti che in seguito ad assunzione di grandi quantità di questa sostanza perdevano il pelo. E' vero o è una c......a? vale anche per l'uomo? quali sono considerate dosi a rischio?

  2. #2
    L'avatar di Shawn Ray
    Shawn Ray non  è collegato Arnold Schwarzenegger
    Data Registrazione
    Dec 2002
    Messaggi
    2,524

    Sorpreso attenzione

    Dovresti evitare le uova crude per due semplici motivi, primo perchè l'avidina impedirebbe la corretta assimilazione delle proteine, secondo ben più importante per il rischio salmonellosi. Cuocile come vuoi ma cuocile, magari evita quelle sode. Al massimo usa i cartoni di albume dell'Aia che sono pastorizzati.

  3. #3
    luxor79 non  è collegato Banned
    Data Registrazione
    Jan 2003
    Messaggi
    287

    Predefinito

    certo che se tutte le fonti di proteine contengono qualcosa che ostacola l'assorbimento delle proteine la vita si fa dura

  4. #4
    recoba non  è collegato Mr Italia
    Data Registrazione
    Feb 2003
    Messaggi
    150

    Predefinito

    la questione che si pone contro le uova cruda è semplice
    tralasciando di scendere nel dettaglio
    come altro alimento crudo di origine animale
    e qualche volta anche vegetale se consumato crudo
    può contenere in se parecchi microorganismi che si possono
    trasmettere all'uomo con effetti ora spiacevoli ora deleteri.
    La pratica di cuocere i cibi non è nata solo per una questione
    di gusto, ma anche per una questione igenica.
    Per l'uovo in particolare c'è una controindicazione che
    conosciamo bene tutti....

    PEr le sostanze che impedirebbero il perfetto assorbimento
    e via dicendo... ecco, ha detto bene, non esiste alimento
    senza almeno uno minima controindicazione,
    per il semplice fatto che il cibo non è stato creato
    per far crescere i muscoli dell'uomo,
    ma è l'uomo che si è adattato a manguare qualsiasi cosa.

    stranamente infatti, gli unici alimenti selezionati per
    fornire solo le caratterstiche che servono per lo sviluppo
    muscolare sono gli integratori. Ma questo come ben sai
    è un altro discorso...
    pennello

  5. #5
    L'avatar di CiccioX
    CiccioX non  è collegato Principiante
    Data Registrazione
    Jan 2003
    Messaggi
    34

    Predefinito

    perchè dici di evitare le uova sode? che hanno?

  6. #6
    recoba non  è collegato Mr Italia
    Data Registrazione
    Feb 2003
    Messaggi
    150

    Predefinito

    le uova crude!!!
    pennello

  7. #7
    L'avatar di bbhomepage
    bbhomepage non  è collegato BB Webmaster
    Data Registrazione
    Mar 2001
    Località
    Italy
    Messaggi
    3,286

    Predefinito


    Nel caso delle uova sode il tempo di digestione è relativamente lungo.
    l'Avidina è un'antivitamina: essa impedisce l'assimilazione della vitamina b8, ossia della biotina, e ciò alla lunga porta a stati carenziali che si evidenziano anche con dermatiti ecc..quindi cuocitelo
    Evita sempre e comunque le uova crude, al più usa quelle pastorizzate. Il pericolo di salmonellosi non è molto raro, ed una simile infezione può tenerti lontano dai tuoi allenamento mooooooolto a lungo.
    Personalmente le preferisco all'occhio §#b di bue
    A volte ho creduto fino a sei cose impossibili prima di colazione......

    Suggerimento :
    Moltissime delle risposte che cercate già sono state date, vi basta cercare prima di iniziare una nuova discussione.
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