Gli alimenti selezionabili devono essere a basso indice glicemico (quindi niente pasta o pane).
I valori per mantenere un giusto rapporto 40-30-30 sono:
9 gr di carboidrati
7 gr di proteine
3 gr grassi.
Significa che se ad esmpio mangi 28 gr di proteine, devi mangiare 36 gr di carboidrati e 12 gr di grassi.
Il rapporto deve essere sempre costante.
Il pesce è l'alimento proteico migliore in quanto contiene anche grassi essenziali omega 3.
I grassi devono essere monoinsaturi tipo anacardi, mandorle, olive.
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