Non capisco questa parte dell'articolo sulla dieta :

**weboy** · 30-01-2003, 03:45 PM

Come detto più volte, e non mi stancherò di ripeterlo, dobbiamo ripartire le calorie trovate in termini di macronutrienti. Cosa sono i macronutrienti? presto detto: Proteine, Carboidrati, e Grassi. La prima cosa da fare è ripartire la calorie totali tra questi, vale a dire quale percentuale del fabbisogno calorico deve provenire dalle proteine, quale fai carboidrati e quale dai grassi. Generalmente possiamo utilizzare la seguente ripartizione:

Proteine o protidi 30% 30% 40%
Carboidrati o Glucidi 40% 50% 40%
Lipidi o Grassi 30% 20% 20%

Supponiamo di prendere in considerazione la prima ipotesi: 30%-40%-30%. Cosa significa? semplicemente che:

Il 30% delle calorie totali, vale a dire 3000 nel nostro esempio deve provenire dalle proteine, quindi 900 Kcal proverranno nella nostra dieta da questo macronutriente

1200 kcal deriveranno dai carboidrati
Ed infine le altre 900 Kcal dai lipidi.
Questo in termini di Kcal, tradotto in grammi significa che:

225 gr dovranno essere proteine
300 gr carboidrati
225 gr lipidi...

perchè ora si parla di 40%-30%-30% ??

...Dopodiché tenendo sempre a mente i numeri 40%-30%-30% calcolate i valori e trovate gli alimenti, quindi ad esempio nei vari spuntini l'obiettivo è di consumare il 10% delle calorie totali, cioè 300 calorie. Di queste 300 Kcal, 90 Kcal devono provenire dai protidi, cioè 22,5 gr devono essere proteine, 90 Kcal dai lipidi, che in termini di grammi significa 10 gr, e infine 120 kcal dai carboidrati, vale a dire 40 gr. Troviamo quindi un pasto che ci permetta tutto questo. Prendiamo in considerazione ad esempio una scatola di tonno al naturale, ogni 100 gr ci saranno 22 gr di proteine, e quindi queste sono sistemate, per i lipidi possiamo aggiungere 10 gr circa d'olio d'oliva, e per i 40 gr di carboidrati, 50 gr di pane integrale sono esattamente 120 kcal, quindi perfetto. Dovete fare lo stesso per ognuno dei pasti della giornata.

weboy.

**Vegeta** · 30-01-2003, 05:42 PM

Scusa dire 30% pro 30% lipidi e 40% carbo oppure 30% pro 40% carbo 30% lipidi non è la stessa cosa, cambia l'ordine dei numeri ma non la'ssociazione con i macronutrienti, tieni inoltre in considerazione che quell'esempio è esplicativo, e quindi solo un esempio matematiuco sulla suddivisione dei pasti.

**weboy** · 30-01-2003, 06:05 PM

l'associazione che non capisco coi macronutrienti :

Proteine o protidi
30% 30% 40%
Carboidrati o Glucidi
40% 50% 40%
Lipidi o Grassi
30% 20% 20%

quando cerco ad es. di scegliere i pasti per la colazione o la cena o il pranzo devo raggiungere :

un 30% di proteine
un 40% di carbo
un 30% di grassi

quindi leggere le percentuali in colonna ? e se è cosi perchè ci sono 3 colonne ? forse perchè vanno bene tutte e 3 le percentuali per ogni pasto quindi :

30-40-30 o 30-50-20 o 40-40-20

oppure non ci ho capito una mazza ?

grazie .

**Shawn** · 30-01-2003, 08:16 PM

ALT!!! FERMI TUTTI....dov' era questo articolo? perchè c 'è un errore.,...se abbiamo 40-30-30 di ripartizione percentuale calorica non potranno MAI essere ad esempio

225 gr dovranno essere proteine
300 gr carboidrati
225 gr lipidi...

perchè 1 gr di proteine sviluppa 4 kcal
mentre 1 gr di lipidi ne sviluppa 9

quindi i lipidi saranno in grammi meno della metà delle proteine..nel caso dell esempio, saranno

100 gr di lipidi

ok?!?!?!

**Sherko** · 30-01-2003, 08:58 PM

Giustissimo Shawn hai toccato un discorso che molti trascurano:

perchè 1 gr di proteine sviluppa 4 kcal

mentre 1 gr di lipidi ne sviluppa 9

quindi i lipidi saranno in grammi meno della metà delle proteine

Fate attenzione a questo, non fermatevi alle percentuali e da li direttamente ai grammi senza passare per le kcal.

Sherko.

**bbhomepage** · 30-01-2003, 08:59 PM

No nell'esempio abbiamo 3000 Kcal

40% carbo
30% protidi
30% lipidi

40% su 3000 = 1200kcal
che diviso 4 kcal = 300 Gr
per i carbo

le proteine

900 Kcal = 225

per i lipidi

900 Kcal = 100 gr

c'è un errore nella divisone, ma è chiaramente specificato che 1 gr di lipidi ha 9kcal.
Errore cmq corretto.

**weboy** · 31-01-2003, 08:59 AM

ho trovato il BUG e lo abbiamo PATCHATO.....

....però io ancora non ho capito se devo seguire

30-40-30 o 30-50-20 o 40-40-20 ???

..scusate ma sto provando ad usare il foglio access dietacal e non capisco come ripartire i carbo-prote-lipidi per pasto ...

grazie comunque.

**Shawn** · 31-01-2003, 10:31 AM

non c'è una regola precisa weboy...io posso solo dirti che la proporzione migliore dal punto di vista biochimico è 40-30-30 però nulla vieta di utilizzare le altre...ad esempio ci sono soggetti che non ingrassano nemmeno con le cannonate, o magri giovanissimi che potrebbero giovarsi di una 50-30-20 in certi momenti...
la 40-40-20 personalmente non mi piace...