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Discussione: Carboidrati

  1. #1
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    Predefinito Carboidrati

    Il momento della giornata che assumo il maggior numero di carb e' il pranzo e questo avviene come da buon Italiano da pane e pasta consumo circa 80gr di pasta e 60-80gr di pane, mattina assumo solo i carb presenti nel latte e alla sera non assumo assolutamente carb (spesso nemmeno verdura) insomma viaggio un po' con la cronodieta.
    Il discorso è meglio 2 fonti glucidiche oppure meglio eliminare una a favore dell'altra, in pratica, si a pasta e pane o meglio solo pasta o solo pane per via del picco insulinico?

    NB il pane è tipo rosetta o sfilatino non all'olio, la pasta è la classica pasta di grano duro non uso intingoli complicati (pomodoro o ragu' di carne fatto in casa)
    thanks
    Ultima modifica di enrico1968; 24-01-2003 alle 12:46 PM
    Puoi programmare se devi fare una performance sportiva non se stai cercando di ipertrofizzare un bicipite.
    Enrico Z.

  2. #2
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    beh la pasta ha un indice glicemico senz'altro minore della rosetta, quindi preferibile...cmq sia alla fin fine il pasto che consumi è misto quindi l abbinamento con fonti proteiche e lipidiche rallenta l assorbimento complessivo...potresti pure cntinuare come fai..fermo restando che secondo me, sarebbero meglio i legumi come onte glucidica...anche se pure io uso la pasta quando vado a ricercare una esasperata supercompensazione da glicogeno

    p.s. uso i carbo in ogni pasto in rapporto 3:2 con le proteine tranne nel pasto in cui a volte metto la pasta per la ragione sopraesposta...
    quindi mangio carbo anche prima di dormire ma ovviamente in zona

    ciao

  3. #3
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    Grazie dell'idea Shawn, ma come mai ad esempio Lyle McDonald (come la catena di fast food? ) consiglia sempre di assumere in corrispondenza di carb anche una fonte proteica al fine di limitarne il picco insulinico?
    Ps Forse ho scritto male il nome comunque è quel tipo che scriveva anche su musclemedia(mi sembra) e qualche articolo è comparso anche su OL spero di aver reso di chi parlo non è che compro molte riviste..........§83
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    Enrico Z.

  4. #4
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    se ho capito quello che mi hai chiesto, che poi in pratica era quello che avevo detto quando ho parlato di pasto misto...PROPRio perchè se fai un pasto completo..non solo carbo...riduci l indice glicemico..e quindi c è un rilascio piu graduale degli zuccheri nel sangue...

    cmq io mangio sempre carbo e proteine insieme..anche quando metto la pasta..forse hai capito qualcosa male in quello che avevo scritto....intendevo che però se metto la pasta per orza di cose il rapporto 3:2 lo faccio saltare perchè la pasta la uso quando voglio caricarmi di glicogeno, dopo un periodo di scarico e quiindi in quel caso 150 gr di pasta e chesò 150 gr di carne insieme portano a un rapporto carbo proteine superiore a 3:2
    ciao

  5. #5
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    Tutto chiaro ho capito pan per polenta io (a proposito di carboidrati )
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    Enrico Z.

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