Dubbio ingredienti burro d'arachidi

[Antoine]

Buonasera. Finito un vasetto di burro d'arachidi, se ne fa un altro
purtoppo la marca non è ottima.
Vi posto i valori nutrizionali per 100 g
Grassi 49.1g , di cui saturi 10.9g Carboidrati 23.2g di cui 9.1g zuccheri, 9g di fibre, 25g proteine, 0,45g di sale
Hanno cambiato vasetto però, e c'è una novità sugli ingredienti: arachidi arrostite (nel vasetto di prima c'era scritto semplicemente "arachidi" ecc) zucchero, emulsionante E322 (<- che se non ricordo male è la lectina di soia che male non fa)
Il fatto che siano arrostite cosa comporta? arrostite=tostate? (perché sapevo che la tostatura idrogena i grassi, ma anche qui ci sono tutti pareri discordanti quindi mi rivolgo a voi
grazie!

ps: il prossimo vasetto di burro d'arachidi lo prendo in un negozio bio ho deciso. Spendo di più ma la qualità è assicurata

[borz92]

Fattelo tu no???

[Anto Bush]

Credo che arrostite significhi tostate;
Comunque come dice Borz, ti consiglio di farti tu il burro d'arachidi, sai cosa ci metti, ci vuole relativamente poco a farlo ed è facilissimo!

Basta mettere le arachidi in un frullatore, olio d'oliva (due cucchiai) aggiunto mentre si stà frullando e in un minuto scarso il gioco è fatto!
Poi ci sono le variati, ma per me il burro d'arachidi è solo di arachidi!

[borz92]

Io lo faccio anche senza olio... Poi puoi provare a mescolare frutta secca diversa XD

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[Antoine]

Grazie ragazzi
ma nel farlo da solo, come lo devo conservare? (va bene il barattolo del burro d'arachidi appena finito ?e soprattutto, quanto dura?

[formatgio]

Ma se togli l'olio, restano solo le arachidi... che frullate diventano appunto "arachidi in polvere".... E come le fai diventare cremose senza olio?


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[Cachius]

Qualcuno ha provato a mescolarci acqua+amido di mais/fecola di patate? Potrebbero funzionare come "addensanti"?

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[borz92]

Io le ho messo in un vasetto da marmellata (lavato) in frigo mi e durato un paio di mesi almeno... Subito le arachidi si sbriciolano... Continuando a frullare rilasciano l olio che trasforma il tutto nel burro d arachidi.... Frullare pero in più tempi perche altrimenti bruciate il robot da cucina!!
Non saprei cachius...

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[formatgio]

Quindi frulli semplicemente le arachidi e basta... ci devo provare assolutamente!

[Antoine]

Quindi frulli semplicemente le arachidi e basta... ci devo provare assolutamente!

occhio però a prendere quelle con il guscio e non quelle tostate (ho sentito dire che la tostatura idrogena i grassi!)