Salve a tutti, seguo una dieta a Zona. Mi chiedevo che effetti potesse avere l'uso del caffè.
Spulciando internet mi trovo davvero in confusione viste le innumerovoli ricerche (studi) fatti a tal proposito e farne una questione di maggioranza mi sembra assurdo.
Riassumendo: ho trovato studi che davano risultati diversi, almeno apparentemente.
1) La caffeina stimola termogenesi e lipolisi
2) La caffeina aumenta la secrezione di insulina, che quindi favorisce una maggiore permeabilità di membrana per il glucosio...ergo la dieta zona per smorzare i picchi insulinici va a farsi benedire
3) (mi sembra la cosa più convincente) oltre al punto (1): la caffeina desensibilizza l'organismo all'insulina.
Il punto 3 mi porta ad un quesito rilevante.
Se la caffeina è insulino-desensibilizzante, come reagisce l'organismo?
opzione1: il pancreas ne mette di più in circolo perchè lindice glicemico non si è abbassato e il glucosio ematico viene comunque assimilato (indifferente per gli effetti della dieta perchè serve più insulina per fronteggiare l'iindice glicemico visto che è inibita)
opzione2: la quantità di insulina resta quella... quindi l'effetto dell'insulina è inibito e l'indice glicemico resta alto perchè il glucosio non viene assimilato (il caffè migliora gli effetti della dieta perchè l'insulina agisce meno e il caffè porta a effetti simili al glucagone rallentando l'assimilazione di glucosio)
Questo trascurando aspetti come l'orario di assunzione, ritmi biologici giornalieri, e assumendo che si prenda il caffè lontano dai pasti...ammesso che il quesito abbia senso se fatto indipendentemente da questi aspetti.
Se il mio dubbio non sta ne in cielo ne in terra perchè parte da errate premesse o sfrutta deduzioni errate, o se bisogna fare ulteriori considerazioni a riguardo.. non saprei.
Spero comunque di capire come funziona.
Ringrazio per l'attenzione.
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