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Discussione: crudo fa male????

  1. #1
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    Predefinito crudo fa male????

    l'albume crudo,bevuto cosi fa male?

    io la mattina ne assumo 200ml, ma non so con che prenderlo...anche perchè non vorrei eliminare i miei cereali....ma non so come abbinarli...

    come posso abbinare,latte,albume,e cereali?

    non mandatemi nel thred delle ricette perchè l ho gia visto ma non ho trovato ciò che mi interessa....

    grazie

  2. #2
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    ke ne dici di una semplice creps?fossi in te aggiungerei delle noccioline tritate e la colazione è fatta...

  3. #3
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    Crudo contiene avidina che rende indisponibile la biotina (VIT H), l'avidina viene denaturata con la cottura e rende disponibile la biotina.

  4. #4
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    per non parlare di eventuali microorganismi patogeni che potresti ingerire inconsapevolmente.

  5. #5
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    Anche se sono pastorizzati secondo te??

  6. #6
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    Citazione Originariamente Scritto da menphisdaemon Visualizza Messaggio
    Anche se sono pastorizzati secondo te??
    fai bollire(magari a bagnomaria) il latte e buttaci dentro l'albume(o le uova) in modo che così si cuociono e poi ci metti i cereali

  7. #7
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    Citazione Originariamente Scritto da Ste868686 Visualizza Messaggio
    fai bollire(magari a bagnomaria) il latte e buttaci dentro l'albume(o le uova) in modo che così si cuociono e poi ci metti i cereali
    Ma che cavolo stai dicendo??! Guarda che non hai capito la mia domanda..che tra l'altro è rivolta a Somoja...

  8. #8
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    quindi se io facessi scaldare in un tegamino o nel microonde 150 ml di latte, e poi ci metto dentro 100 ml di albume crudo,con 40g di cereali all bran, può andare come colazione?poi aggiungo un frutto e 20 g di noci...

    come valori nutrizionali puo andare?

  9. #9
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    Citazione Originariamente Scritto da °°sOmOja°° Visualizza Messaggio
    per non parlare di eventuali microorganismi patogeni che potresti ingerire inconsapevolmente.
    E per non parlare delle score. che ammazzano chi ti circonda...

  10. #10
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    Citazione Originariamente Scritto da menphisdaemon Visualizza Messaggio
    Ma che cavolo stai dicendo??! Guarda che non hai capito la mia domanda..che tra l'altro è rivolta a Somoja...
    non mi riferivo a te

  11. #11
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    Citazione Originariamente Scritto da ste868686 Visualizza Messaggio
    non mi riferivo a te

  12. #12
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    Citazione Originariamente Scritto da menphisdaemon Visualizza Messaggio
    Anche se sono pastorizzati secondo te??
    a 73-74° l'avidina è denaturata.

    i microorganismi patogeni, a questa temperatura vengono solo ridotti di numero e non hanno effetti patogeni sull'organismo a queste concentrazioni nell'immediato (anche se bisognerebbe vedere quanto a lungo viene fatto il tratt. termico). imho una tantum di albume crudo si può fare, ma per abitudine ovviamente è meglio cuocerlo.

    ci vogliono più di 100 gradi per eliminarli tutti, quindi l'idea di ste non mi convince tanto, anche se rimane migliore di un consumo a crudo imho.

  13. #13
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    per quanto tempo dovrei far scaldare l albume x denaturalizzare quella roba???

    basta se lo metto dentro al latte caldo???

  14. #14
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    Citazione Originariamente Scritto da Zatoichi Visualizza Messaggio
    per quanto tempo dovrei far scaldare l albume x denaturalizzare quella roba???

    basta se lo metto dentro al latte caldo???
    non credo proprio

  15. #15
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    certo che mi pare 'na schifezza buttare l'albume nel latte..

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