come da titolo qualcuno sa quanti gr di buoni grassi insaturi ci sono in un cucchiaio di olio etra vergine d'oliva????? grazie picciotti
come da titolo qualcuno sa quanti gr di buoni grassi insaturi ci sono in un cucchiaio di olio etra vergine d'oliva????? grazie picciotti
1 cucchiaio da cucina saranno circa 10 gr di olio, così composti (da tabelle INRAN):
Composizione in acidi grassig/100g di parte edibile
Lipidi totali (%): 99,9
Saturi totali (%): 14,46
C4:0÷C10:0 0 C12:0 0 C14:0 0 C16:0 10,64 C18:0 3,06 C20:0 0,76 C22:0 0
Monoinsaturi totali (%): 72,95
C14:1 0 C16:1 0,79 C18:1 71,87 C20:1 0,29 C22:1 0
Polinsaturi totali (%): 7,52
C18:2 6,79 C18:3 0,73 C20:4 0 C20:5 0 C22:6 0
Rapporto Polinsaturi/Saturi: 0,5
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