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Discussione: 1 cucchiaio olio d'oliva e.v a quanti gr di grassi equivale?

  1. #1
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    Furioso 1 cucchiaio olio d'oliva e.v a quanti gr di grassi equivale?

    come da titolo qualcuno sa quanti gr di buoni grassi insaturi ci sono in un cucchiaio di olio etra vergine d'oliva????? grazie picciotti

  2. #2
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    Predefinito

    1 cucchiaio da cucina saranno circa 10 gr di olio, così composti (da tabelle INRAN):

    Composizione in acidi grassig/100g di parte edibile

    Lipidi totali (%): 99,9

    Saturi totali (%): 14,46
    C4:0÷C10:0
    0 C12:0 0 C14:0 0 C16:0 10,64 C18:0 3,06 C20:0 0,76 C22:0 0

    Monoinsaturi totali (%): 72,95
    C14:1 0 C16:1 0,79 C18:1 71,87 C20:1 0,29 C22:1 0

    Polinsaturi totali (%):
    7,52
    C18:2
    6,79 C18:3 0,73 C20:4 0 C20:5 0 C22:6 0

    Rapporto Polinsaturi/Saturi: 0,5

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