Ciao, dicendo ad un amico che mangio 6 albumi d'uovo cotti al microonde ogni mattina mi stava quasi x insultare: secondo lui a questo modo rovino la fonte proteica rendendoli quasi inefficaci; io ho ribattuto che anche cuocendoli in padella gli amminoacidi subiscono il calore.. ki ha ragione?
Nel caso di albumi pastorizzati immagino le proteine siano già state lese dalla pastorizzazione,vero?
Dovrei mangiare gli albumi crudi??
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