Lombo di maiale

[pincia]

Ciao a tutti,

Proprio ieri al supermercato ho visto nel reparto gastronomia il Lombo di maiale arrosto. In realtà non ne avevo mai sentito parlare prima ma sembrava piuttosto magro...
Premesso che è sempre un salume e quindi da prendere "con le molle" ma secondo voi è una buona fonte proteica?
In rete ho trovato solo queste informazioni nutrizionali:

Lombo di Maiale Arrosto Pavarotti al Naturale
Informazioni nutrizionali per 100g

Kcal 94,7
Proteine 19,37
Lipidi 3,52
Carboidrati 1,10

Qualcuno ne sa qualcosa di più?

[LaMarty]

ma prendersi dal macellaio delle fettine di lombo e farle grigliate no?

come giustamente hai messo in evidenza è un salume, quindi per via dei suoi componenti per la conservazione... forse è meglio la versione fresca e grigliata

[pincia]

ma prendersi dal macellaio delle fettine di lombo e farle grigliate no?

come giustamente hai messo in evidenza è un salume, quindi per via dei suoi componenti per la conservazione... forse è meglio la versione fresca e grigliata

E' sicuramente meglio!
Ma visto che esistono assidui divoratori di Bresaola....allora perchè non mangiare anche il lombo di maiale?

Oltretutto non avendo a pranzo la possibilità di cucinare...mi trovo spesso a dover mangiare tonno/bresaola/fesa di tacchino/arrosto di pollo/Carne in scatola etc... Adesso mi salteranno addosso tutti! Ma purtroppo è così...

[tattoos]

Scusa, ma "che c'azzecca" il maiale con la bresaola (che è bovino) ?

Comunque, alla fine, la chiave di tutto è VARIARE.

[pincia]

Scusa, ma "che c'azzecca" il maiale con la bresaola (che è bovino) ?

Comunque, alla fine, la chiave di tutto è VARIARE.

Certamente sono due cose differenti ma ho preso ad esempio la bresaola perchè mi era stata posta la domanda:

"ma prendersi dal macellaio delle fettine di lombo e farle grigliate no?"

E allora se la questione è questa anche la bresaola può contenere nitriti e nitrati e comunque è ricca di sale...

[tattoos]

Eh, sì. Purtroppo.

Comunque, avevo capito male.

[LaMarty]

E' sicuramente meglio!
Ma visto che esistono assidui divoratori di Bresaola....allora perchè non mangiare anche il lombo di maiale?

Oltretutto non avendo a pranzo la possibilità di cucinare...mi trovo spesso a dover mangiare tonno/bresaola/fesa di tacchino/arrosto di pollo/Carne in scatola etc... Adesso mi salteranno addosso tutti! Ma purtroppo è così...

guarda ti capisco perche anche io lavoro dalle 8 alle 12, poi fuggo in palestra e torno a casa per le 13.40 per mangiare...
mia ,madre mi fa trovare solo l'insalata per il secondo devo pensarci da sola, ma ti posso assicurare che in 5 minuti ti cuoci un petto di pollo o un lombettino di maiale senza problemi mentre divori l'insalata

soprattutto non statevi a smattire a rigirare il petto di pollo o quel che è sulla piastra in continuazione: all'ALMA la scuola di alta cucina di Colorno davvero ci han insegnato che in 5 minuti hai un petto di pollo favoloso cotto a puntino girandolo solo due volte!

azz ho l'acquolina in bocca.....

[ILGROSSO]

su questo non ci piove!
mio nonno mi ha insegnato che anche quando fai la carne arrosto (sulla brace) devi girarla una sola volta! e per mangiarla ancora piu gustosa non dovresti nemmeno infilzarla con la forchetta!!!
che c...o di fame