Pane di segale

**3423rfewrf** · 23-05-2006, 02:16 PM

Finalmente sono riuscito a trovare una valida e sana alternativa al pane integrale dei panifici...Si tratta del pane di segale, venduto in pacchetti da 500g circa, già affettato in circa 10 fette..

SAN CARLO Pan di Segale 460g
Valori nutrizionali:
190Kcal
7,9g proteine
1g grassi
37,4g carboidrati
Ingredienti: farina di segale (44%), acqua, farina di grano tenero tipo 2 (14%), sale, lievito.
Costo al supermercato Panorama: 1.64€

SCHREDER Pane di segale 500g
Valori nutrizionali:
184Kcal
6,8g proteine
1,1g grassi
39,3g carboidrati
6,7g fibre
Ingredienti: farina di segale (38%), acqua, farina di grano tenero (20%), lievito, sale.
Costo al supermercato Carrefour: 0.76€

LANDBROT Pane di segale 500g
Valori nutrizionali:
206Kcal
6g proteine
2g grassi
41g carboidrati
Ingredienti: farina di segale (35%), frumento, frumento integrale, impasto lievitato naturalmente, acqua, sale, lievito, coadiuvante per prodotti da forno (addensante: farina di semi di guar; emulsionante: mono e digliceridi di acidi grassi alimentari), grasso vegetale.
Costo al discount Lidl: 0.59€

PANEM circa 500g
Valori nutrizionali:
167 Kcal
Acqua gr 37,4
5g proteine
1g grassi
34g carbo
9g fibre
Costo al supermercato Esselunga: 1.50€

Per ora ho provato solo il Landbrot e devo dire che servono alcune settimane di "esercizio" per abituarsi al sapore ed all'odore.. Le fette sono molto dure e gommose..

A breve le degustazioni degli altri due prodotti.

**3423rfewrf** · 23-05-2006, 02:17 PM

Potete trovare questi prodotti nel reparto dove sono presenti pane in cassetta, pancarrè, fette biscottate, gallette, ecc.
Come valori nutrizionali e convenienza, le migliori fette di pane di segale che ho trovato finora sono le Schreder..

**Damien** · 23-05-2006, 02:25 PM

Io ho usato spesso quello della San Carlo, purtroppo mi è andato mezzo in disgrazia...è un pò stopposo, magari da non usare in piena massa.

**3423rfewrf** · 23-05-2006, 02:59 PM

Originariamente Scritto da Damien

Io ho usato spesso quello della San Carlo, purtroppo mi è andato mezzo in disgrazia...è un pò stopposo, magari da non usare in piena massa.

Magari con cucchiaio di olio sopra, si ammrobidisce un po'... Comunque vi farò sapere.. Domattina provo il San Carlo!

**3423rfewrf** · 23-05-2006, 03:01 PM

Dimenticavo i tempi di conservazione:
SAN CARLO: 6 settimane
SCHREDER: 7 settimane
LANDBROT: 3-4 settimane
Ovviamente i valori sono indicativi, ma possono essere utili qualora se ne voglia fare una scorta consistente!!

**giakk80** · 23-05-2006, 04:15 PM

E' l'alternativa alle wasa, gallette e simili... non è il massimo come sapore (a me piace) ma ci si possono fare ottimi tramezzini con tacchino, bresaola...
Dove faccio la spesa io (esssselunga...) la marca è "PANEM" e non è malaccio, costo 1 euro e mezzo circa.

**3423rfewrf** · 23-05-2006, 04:31 PM

Originariamente Scritto da giakk80

E' l'alternativa alle wasa, gallette e simili... non è il massimo come sapore (a me piace) ma ci si possono fare ottimi tramezzini con tacchino, bresaola...
Dove faccio la spesa io (esssselunga...) la marca è "PANEM" e non è malaccio, costo 1 euro e mezzo circa.

non vedo l'ora di farmi un paninozzo con pollo e insalata o tonno e pomodori!!!
Se vuoi posta valori e ingredienti, così aggiorno la lista e viene fuori un 3d interessante!

**giakk80** · 23-05-2006, 04:40 PM

Ho solo i valori nutrizionali (li avevo inseriti in dietacal tempo fa...)
Marca PANEM
Kcal 167
Acqua gr 37,4
Pro 5 gr
grassi 1 gr
carbo 34 gr
fibre 9 gr
A prima vista il San Carlo sembra il migliore!

**3423rfewrf** · 23-05-2006, 05:15 PM

Grazie..
Io invece vedo meglio lo Schreder, perchè "sale" viene dopo "lievito"!!! e anche perchè ha meno proteine e più carbo...e poi costa meno!! meno della metà rispetto al San Carlo!!
Comunque per quanto riguarda l'indice glicemico credo sia meglio il San Carlo a causa della farina di tipo 2, che dovrebbe essere abbastanza grezza...

**gibry** · 23-05-2006, 07:09 PM

quindi non è il massimo del gusto eh.

se mi capita lo provo comunque

**3423rfewrf** · 23-05-2006, 07:42 PM

Almeno il Landbrot all'inizio fa alquanto schifo.. poi ti ci abitui e diventa quasi buono!

**LaMarty** · 23-05-2006, 08:09 PM

bhe io preferisco il pane di segale fresco!

e per mia fortuna dopo aver comprato anche io per un paio di settimane quello confezionato, ho trovato una erboristeria di Fano che ha prodotti da forno freschi tutti i matreì, giovedì e sabato tra cui anche un filoncino di pane di segale...

io lo affetto e poi congelo quello che non mi serve!

**3423rfewrf** · 23-05-2006, 08:21 PM

Originariamente Scritto da LaMarty

bhe io preferisco il pane di segale fresco!

e per mia fortuna dopo aver comprato anche io per un paio di settimane quello confezionato, ho trovato una erboristeria di Fano che ha prodotti da forno freschi tutti i matreì, giovedì e sabato tra cui anche un filoncino di pane di segale...

io lo affetto e poi congelo quello che non mi serve!

in erboristeria?!

farò un giro x informarmi, grazie..