Frittata di albumi. Rendiamo la pillola meno amara!

[Alex78]

Per gli albumi per la colazione sempre ricetta semplice , albumi , cucchiaino di farina di avena , e padella antiaderente unta con leggero strato di olio evo , se li faccio la sera , albumi , avena , e verdure (broccoli o scarola) , tutto in forno per 30' ed e' pronto.

A parte gli scherzi se si ha la possibilità di farlo, è da prendere in seria considerazione visto e considerato che ogni giorno anche coloro che sono "bio al 100%" un giorno si e l'altro si scopre che "si è bio al 100% ma il mangime viene dalla cina, vive in campo aperto ma quelle non sono nuvole bensì smog, ecc ecc"..ora sono tornato per 4 giorni nel mio paesino giù in calabria e ragazzi il pollo ha un sapore completamente diverso. E poi quant'è bello svegliarsi e trovarsi 20 uova fresche sul tavolo.

Questo e' il problema , se si compra la roba BIO nei market bisogna fidarsi della certificazione , se si compra diretta dall'agricoltore a meno che non sia una persona fidata e conosciuta chi mi dice che usi i giusti mangimi per nutrire gli animali?
Io personalmente compro gli albumi d'uovo pastorizzati , per il tuorlo prendo uova bio al market o quando posso in punto coldiretti , per la carne sono piu' fortunato , ho diversi contatti che mi danno carne di cavallo, manzo e maiale allevato allo stato brado , il problema e' che bisogna congelarla e quando ti danno il pezzo mi rimane anche 2-3 mesi in congelatore, quindi cosa e' meglio , prendere una modesta quantita' di carne buona e congelarla o comprarla volta per volta fresca anche non conoscendo la provenienza? per il pollo e' piu' problematico perche' l'agricoltore ti vende il pollo intero non solo il petto , quindi anche li mi affido ai market e alla certificazione BIO

[bacchinif]

Per gli albumi per la colazione sempre ricetta semplice , albumi , cucchiaino di farina di avena , e padella antiaderente unta con leggero strato di olio evo , se li faccio la sera , albumi , avena , e verdure (broccoli o scarola) , tutto in forno per 30' ed e' pronto.




Questo e' il problema , se si compra la roba BIO nei market bisogna fidarsi della certificazione , se si compra diretta dall'agricoltore a meno che non sia una persona fidata e conosciuta chi mi dice che usi i giusti mangimi per nutrire gli animali?
Io personalmente compro gli albumi d'uovo pastorizzati , per il tuorlo prendo uova bio al market o quando posso in punto coldiretti , per la carne sono piu' fortunato , ho diversi contatti che mi danno carne di cavallo, manzo e maiale allevato allo stato brado , il problema e' che bisogna congelarla e quando ti danno il pezzo mi rimane anche 2-3 mesi in congelatore, quindi cosa e' meglio , prendere una modesta quantita' di carne buona e congelarla o comprarla volta per volta fresca anche non conoscendo la provenienza? per il pollo e' piu' problematico perche' l'agricoltore ti vende il pollo intero non solo il petto , quindi anche li mi affido ai market e alla certificazione BIO

Concordo su tutto, anche se bisogna dire che il pollo bio costa un accidenti! Tipo 6€-8€ per 300 g (che a mala pena sono un pasto e mezzo).

[Böcklin]

Guarda io qui il pollo bio lo trovo al supermercato, preso una volta, sapore di un altro pianeta, ma 22 €\kg.........

[bacchinif]

Guarda io qui il pollo bio lo trovo al supermercato, preso una volta, sapore di un altro pianeta, ma 22 €\kg.........

Un capitale insomma!

PS. Ho parzialmente risolto il motivo per cui avevo aperto il thread (mi ero stufato della classica frittata di albumi) aggiungendo un tuorlo bio!
Speriamo bene.

[Orepex]

Guarda io qui il pollo bio lo trovo al supermercato, preso una volta, sapore di un altro pianeta, ma 22 €\kg.........

In quale supermercato l'hai trovato? I'ho visto anche io a quel prezzo... ma in una macelleria sui navigli a milano
Ho sentito in oltre parlare di questa catena si market biologici almaverde bio che dovrebbe rivendere prodotti freschi come carni e pesce allevate in italia con mangime bio

[Böcklin]

Esselunga, comunque anche te che cerchi la carne sui navigli..prezzi x3
P.S. Mi informerò su questi almaverde, tu ne hai già provato qualcuno?

[Orepex]

E' l'unica macelleria a milano che vende carne rossa grass fed
Almeno li posso comprare i singoli tagli freschi. Se la prendi online, gli ordini sono minimo di 7 kg ( quindi la devi congelare) e sono un misto di pezzi.
Negozi almaverde bio c'è ne uno in corso sempione al 43.
Non ci sono ancora stato, appena ho 2 minuti ci passo. Se ci fai un salto fammi sapere

[Böcklin]

Yep, sta macelleria il grass fed quanto se lo paga al kilo?

[Orepex]

Bistecca 35 euro al kilo
Fiorentina 48 euro al kilo
Trito 30 euro al kilo ( fatto dallo stesso taglio di carne della bistecca e non dagli avanzi come si è solito fare)

I manzi sono angus e frisona. Gli dovrebbe essere arrivata anche una razza che è stata in pericolo d'estinzione: la Varzese.

[SeNsHi]

i rossi d'uovo fanno venire il gigantismo alle gonadi. a qualcuno magari potrebbe anche servire!
E comunque si vocifera che di notte nei pollai se resti in silenzio puoi sentire le urla dei polli mangiati vivi da carnera

[SeNsHi]

scherzi a parte, una persona sana che pratica attività fisica regolare non vedo perché debba temere il tuorlo d'uovo! se poi ve lo ha detto il vostro medico di fiducia, o il vostro cugino appassionato di alimentazione (cugino che in genere pesa dai 90 ai 105 kg su un'altezza variabile dai 156 ai 165 cm) allora ha ragione lui

[Böcklin]

Benedica, la fiorentina 48€\Kg la pago in ristorante, da Perseus a Firenze, con le vacche che allevano loro (altro che grass fed, li le nutrono a vino), tacci tua, mi hai fatto riaffiorare certi ricordi..cene in solitaria passate a far fuori pezzi di carne da 1,4 kg dassolo..
Comunque sul serio, prezzi proibitivi, specie per chi come me ha bisogno di qualcosa di inseribile in una routine..

[Orepex]

Benedica, la fiorentina 48€\Kg la pago in ristorante, da Perseus a Firenze, con le vacche che allevano loro (altro che grass fed, li le nutrono a vino), tacci tua, mi hai fatto riaffiorare certi ricordi..cene in solitaria passate a far fuori pezzi di carne da 1,4 kg dassolo..
Comunque sul serio, prezzi proibitivi, specie per chi come me ha bisogno di qualcosa di inseribile in una routine..

Infatti consumo carne rossa 1 volte alla settimana, preferisco altre fonti di proteine
Una normale bistecca da 150g da usare come secondo costa intorno ai 5 euro. Un trito di qualità da 200g con cui preparo il sugo ( anche per 2 persone) 6 euro
Credo che 11 euro per un primo e un secondo una volta alla settimana sia più che affrontabile come spesa
Se pranzo fuori in università spendo la stessa cifra e ti assicuro che non è carne grass fed quella che mi danno

[Bon_Scott]

Io giù il pollo allevato come dio comanda lo pago 7,99 al kg..e io che pensavo che a Pisa costasse un'occhio della testa: 13,99 al kg.

Comunque vorrei sollevare una mia piccola curiosità, domanda trita e ritrita..voi mediamente quanto spendete al mese? Intendo nel complesso, escludendo gli integratori ovviamente.

[Böcklin]

Mediamente tra i 40 e i 50, integratori, olio di cocco e d'oliva esclusi