Ciao a tutti!
Volevo sapere se qualcuno di voi conosce un testo valido, che tratti da un punto di vista biochimico avanzato cioò che concerne attività fisica e nutrizione (quindi la descrizione di tutti i processi che tanto ci piacciono, contrazione muscolare, stoccaggio di adipe, sintesi proteica, e chi più ne ha più ne metta).
Premetto di aver già studiato le basi su testi universitari, quindi non vorrei il solito libro che parla meramente dei processi fondamentali (glicolisi, Beta-ossidazione etc.), ma analizzi questi in maniera più organica e approfondita.
Visto che questo esula un pò dal mio campo, ho pensato di chiedere a voi; magari qualche studente di medicina o isef o quello che volete saprà aiutarmi. CIAO
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