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In quel caso dipende dalla quantità totale di carbo. Se parliamo di dosi elevate di carbo (nel caso in cui ceni direttamente), io direi di concentrarsi più sul CG che sull'IG di ogni singolo alimento.
Concentrarsi sull'IG ha una sua ragione in un post WO vero e proprio, in cui le grammature totali di carbo non sono elevate ed è preferibile utilizzare carbo ad altissimo IG (vitargo, maltodestrine ad elevata D.E. ecc).
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