serie \ ripetizioni \ % sono solo strumenti
non è una questione di gusti ma di usare quello che può essere utile

le serie da 10 ripetizioni sullo squat ti obbligano a fissare uno schema motorio, aumentano la condizione fisica generale e non ti fanno perdere tempo con 5-10 minuti di leg extension

per quanto riguarda l'effetto allenante del 3x2 al 90 o del 8x2 al 75%
non c'è una risposta.
8x2 al 75% sono serie tecniche (tendenzialmente leggere, visto che con il 75% puoi fare in genere 5-6 ripetizioni sullo squat) che possono essere utili a lavorare sulla velocità\attivazione\esecuzione

3x2 al 90% sono serie "toste" che in alcuni periodi possono essere utilizzate per far esprimere tutto il potenziale al tuo sistema nervoso
non è indispensabile che sia 3x2, anche 3x1 può andare
il concetto fondamentale è che ogni tanto è necessario lavorare tra l'85 e il 90% per insegnare al sistema nervoso come gestire questi carichi
non che il lavoro al 75-80% non faccia aumentare il massimale, però una fase di transizione consente di esprimere un risultato + alto

nella military ho parlato di 5 ripetizioni
tipo 10(set) x 5(reps)
ma tra 4 e 6 vanno sempre bene