vanno conteggiate, naturalmente.
tu semplicemente stabilisci a priori un minimo di proteine ad alto valore biologico che hai intenzione di assumere (130g), il resto sono un "di +"
non possono essere conteggiate come carbo perchè l'azione dinamico specifica delle proteine nn è la stessa dei carbo (in sostanza un 20% dell'apporto calorico da prote viene utilizzato per la loro digestione.. anche la gestione metabolica nn è identica)
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