Prima mi sono dimenticato anche il peperoncino! Per la quantità esatta di caffeina non saprei, magari posta nella sezione integratori.
Per la dieta per regolamento non posso dartela. Dovresti calcolare il tuo fabbisogno giornaliero di calorie (tenendo conto di tutte le attività e del tuo metabolismo basale, magari quei dottori in questo potrebbero aiutarti), poi armarti di pazienza e farti una tabella in excel usando il database alimentare del sito.
Indicativamente potresti usare una low carb: 100-120 grammi di carboidrati al giorno, 2 grammi di proteine per chilo di peso corporeo, e il resto delle calorie dai grassi (preferendo ovviamente quelli buonilio extravergine, pesce,noci...).
Poi posta la dieta che hai preparato nella sezione apposita e ti daremo più consigli.
Magari prediligi fonti di carboidrati integrali (più fibre quindi saziano di più) e non dimenticarti della verdura! Ovviamente evita alcolici, nutella e junk food in genere.
Ultimo appunto: i carbo e le pro danno 4 kcal per grammo, i grassi 9.