1) mi puoi spiegare cos'è la dors bar?

2)
Io, se proprio vuoi splittare A-B-C, farei:

A (dorsali - tricipiti - femorali)
stacco classico (basse reps, imposta una progressione sul carico)
trazioni alla sbarra
pulley basso (oppure rematore con bil. o manubri)
hyperextensions (oppure glute ham raise machine)

dips alle parallele (oppure panca piana presa stretta)
french press o skullcrasher (che sarebbe l' estensione sopra la testa con bilanciere)

eventualmente addominali

B (pettorali - bicipiti - abs)
panca piana (basse reps, imposta una progressione sul carico)
panca inclinata con manubri
croci su panca inclinata con manubri

curl con bilanciere
curl con manubri su panca leggermente inclinata (oppure curl concentrato)

addominali

C (quadricipiti - spalle - polpacci)
squat libero sotto il parallelo (basse reps, imposta una progressione sul carico)
affondi con bilanciere
pressa se proprio vuoi sfiancare i quads e se ti senti bene

lento avanti in piedi con bilanciere
tirate al mento
alzate laterali (manubri o cavi) se proprio ti senti carico

calf da in piedi

eventualmente addominali