TABELLA ALIMENTARE

In Questa tabella alimentare sono indicati i contenuti nutrizionali di moltissimi alimenti.
Il valori qui riportati possono esservi utili nella costruzione dei vostri piani alimentari
personalizzati. 

Legenda dei simboli usati:

Le calorie, le proteine, i grassi e i carboidrati sono espressi in Kcal; la parte edibile  espressa in %; 
l'acqua presente  espressa in gr.; i minerali e le vitamine sono espressi in mg., eccetto la vitamina A (retinolo equiv.) 
che  espressa in g.

Proteine: quantit proteica presente nell'elemento sotto la voce descrizione. La quantit
proteica, cos come quella lipidica (grassi) e glucidica (carboidrati)  espressa in Kcal.

Es.

Uovo gallina intero

Calorie 	154
Proteine 	50,7
lipidi		99.90
Glucidi 	3,90

questo significa che per ottenere l'equivalente in grammi dobbiamo dividere le calorie 
provenienti dalle proteine e dai glucidi per 4 (infatti 1 gr di proteine o carboidrati hanno
4 Kcal) e quelle provenienti dai lipidi per 9 (1 gr di grassi ha 9 Kcal). Quindi

Uovo gallina intero

Proteine 50,7: 4= 12,675 Gr
Lipidi 99,90: 9 = 11, 1 Gr
Glucidi 3,90 : 4 = 0, 975

queste percentuali si riferiscono alla parte edibile, cio a quella utilizzabile e commestibile.

Acqua: contenuto in acqua

na: contenuto in sodio

k: contenuto in potassio

mg: contenuto in magnesio

fe: contenuto in ferro

ca: contenuto in calcio

p: contenuto in vitamina p

b1: contenuto in vitamina b1

b2: contenuto in vitamina b2

pp: contenuto in vitamina pp

a: contenuto in vitamina a

c : contenuto in vitamina c

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