Gli*amminoacidi ramificati*(conosciuti anche come*amminoacidi a catena ramificata*o*BCAA*dalla*lingua inglese*Branched-chain amino acid) sono un gruppo di tre dei nove*amminoacidi essenziali (EAA)*rappresentati da*leucina,*isoleucina*e*valina. Essi sono chiamati a catena ramificata perché la loro struttura forma delle ramificazioni, e rappresentano circa il 35% degli aminoacidi essenziali nelle*proteine*muscolari*ed il 40% degli amminoacidi richiesti dai mammiferi. Essendo tra i nove aminoacidi essenziali, l’organismo non è in grado di sintetizzarli, nel senso che devono essere assunti attraverso alimenti proteici come la carne, o integratori specifici. La combinazione di questi tre amminoacidi essenziali rappresenta circa un terzo del muscolo scheletrico nel corpo umano in forma di proteine

Leggi l'articolo completo...