Goulasch di manzo(Ungheria)

[Profeta]

Tipico piatto ungherese...rivisto da me ...come al solito :rolleyes:

Ingredienti per 2 persone

Polpa di manzo 300 g
1 Cipolla grosse
Olio extravergine 2 cucchiai
Paprika 1 cucchiaio
un pizzico di semi di carvi
1 spicchio di aglio
Alloro
1 Carota grande
1 Patata grande
Brodo di carne/Verdure(di quello in polvere) 1/4 di l
Sale q.b.

Preparazione
Le cipolle a fette molto sottili in acqua e fatele appassire a fuoco Lentissimo. Poi unite la carne tagliata a cubetti.
Aggiungete la paprika e mescolate con un cucchiaio di legno. Poi aggiungere i semi di carvi, l'alloro, l'aglio e cuocete per bene per qualche minuto. Salate e versate il brodo bollente.
Lasciate cuocere a fuoco basso per 1 h, senza mescolare, ma scuotendo ogni tanto il tegame per non fare attaccare la carne
Dopo 40 minuti unite la carota e la patata sbucciate, lavate e tagliate a dadini.
Servite il goulasch ben caldo ed alla fine aggiungere l'olio a crudo.

[trainer]

per ora ci si diverte con peperoncino,paprika e spezie varie,io ci passo piu'tempo in cucina,oggi provero'ad inventare qualcosa di sfizioso per la carne di cavallo,come condimento metto radicchio arrostito

[tattoos]

Scusa, trainer, che sono i semi di carvi ? :70:

Ignorante come al solito...:eek:

[Profeta]

Sono tipo i cumino...(hai presente i semini sugli hamburger?)e poi usare il cumino se vuoi ma in negozio trovi i semi di carvi... che sono prorpio usati nella ricetta di base.

[trainer]

Sono tipo i cumino...(hai presente i semini sugli hamburger?)e poi usare il cumino se vuoi ma in negozio trovi i semi di carvi... che sono prorpio usati nella ricetta di base.spesso li uso nei dolci