Profeta
02-05-2006, 03:04 PM
Cucina Cinese - Manzo alla piastra(rivisto)
(http://avisauxgourmands.canalblog.com/images/Cuisine2005_05_08_Resultat2.jpg)
Ingredienti per 2 persone:
300g di manzo tagliato in lamelle
2 cucchiai di vino bianco
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di olio d'oliva
3 gambi di sedano
3 cipolle bianche fresche
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaino di zenzero grattugiato
4 cucchiai di brodo di pollo
1 cucchiaio di acqua
1 cucchiaio di maizena
salsa piccante
sale, pepePreparazione:
1) Mischiare il vino bianco, la salsa di soia e 1 cucchiaio di olio. Condite con sale e pepe. Fate marinare il manzo in questo misto per circa un'ora.
2) Fate rosolare il manzo nella padella per qualche minuto. Deve perdere il suo colore rosa ma non cuocere troppo.
3) Tagliare il sedano e le cipolle a pezzettini (non troppo piccoli). Tritate l'aglio.
4) Versare un po' di acqua (mezzo bicchiere)nella padella e riscaldarlo.
5) Buttateci il sedano, la cipolla, l'aglio e lo zenzero. Cuocere per 2/3 minuti.
6) Aggiungere il brodo e portarlo ad ebollizione.
7) Aggiungere il manzo.
8) Diluire la maizena nell'acqua e aggiungerla al contenuto della padella
9) Mischiare bene finchè la salsa non diventi più spessa.
10) Servire molto caldo con del riso basmati. E' possibile aggiungere un po' di salsa piccante se vi piace e l'olio a crudo.
(http://avisauxgourmands.canalblog.com/images/Cuisine2005_05_08_Resultat2.jpg)
Ingredienti per 2 persone:
300g di manzo tagliato in lamelle
2 cucchiai di vino bianco
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di olio d'oliva
3 gambi di sedano
3 cipolle bianche fresche
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaino di zenzero grattugiato
4 cucchiai di brodo di pollo
1 cucchiaio di acqua
1 cucchiaio di maizena
salsa piccante
sale, pepePreparazione:
1) Mischiare il vino bianco, la salsa di soia e 1 cucchiaio di olio. Condite con sale e pepe. Fate marinare il manzo in questo misto per circa un'ora.
2) Fate rosolare il manzo nella padella per qualche minuto. Deve perdere il suo colore rosa ma non cuocere troppo.
3) Tagliare il sedano e le cipolle a pezzettini (non troppo piccoli). Tritate l'aglio.
4) Versare un po' di acqua (mezzo bicchiere)nella padella e riscaldarlo.
5) Buttateci il sedano, la cipolla, l'aglio e lo zenzero. Cuocere per 2/3 minuti.
6) Aggiungere il brodo e portarlo ad ebollizione.
7) Aggiungere il manzo.
8) Diluire la maizena nell'acqua e aggiungerla al contenuto della padella
9) Mischiare bene finchè la salsa non diventi più spessa.
10) Servire molto caldo con del riso basmati. E' possibile aggiungere un po' di salsa piccante se vi piace e l'olio a crudo.