Volevo chiedere se è vero che nn bisogna prendere nello stesso pasto alimenti contenenti proteine vegetali(quali sono???) e alimenti conteneti proteine animali di prima classe(ovviamente carne,pesce,uova...)e perchè?
Volevo chiedere se è vero che nn bisogna prendere nello stesso pasto alimenti contenenti proteine vegetali(quali sono???) e alimenti conteneti proteine animali di prima classe(ovviamente carne,pesce,uova...)e perchè?
nessuno sa niente in proposito??
le proteine vegetali sono in primis quelle della soia e dei legumi. per quel poco che ne so bisognerebbe cercare di non mescolare tra loro le proteine (quindi ricavare tutte le pro da 1 unica fonte) per non intralciare la digestione e l'assimilazione. perchè? perchè il fegato non saprebbe quali enzimi secernere e si incasinerebbe. cmq sono regole di massima non è che si muore con una bistecca e contorno piselli (anche perchè altrimenti saremmo rimasti in pochi al mondo) quindi almeno nel caso della unione di pro vegetali-animali non ci sono troppi problemi. mentre uova e latte e caseine a colazione può essere peggio §88 §83 §88
beh di solito si parla di accoppiare fonti proteiche in rapporto al valore biologioco per ottenerne un valore più elevato magari in rapporto a fonti vegetali che hanno un vb piuttosto basso
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