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Discussione: problema albumi...

  1. #1
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    Molto dubbioso problema albumi...

    Ciao a tutti.. io ho un problema.. ho poco tempo e vorrei trovare un modo per cuocere gli albumi in una volta sola.. per poi conservarli in frigorifero e consumarli un po alla volta.. Mi sapreste consigliare qualcosa....??

    Ciao e grazie

  2. #2
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    non ho capito vorresti conservarli gia'cotti oppure vorresti congelare solo gli albumi crudi???

  3. #3
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    Noo.. non le voglio congelare.. parlavo naturalmente di prima farle cuocere... e difatti chiedevo un consiglio su come farle cuocere... per poi conservarle al meglio in frigorifero.. mantenendo tutte le loro proprietà..

  4. #4
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    in padella o al forno,in entrabi i casi passi dell'olio prima della cottura in modo tale che non ti rimanga attaccata una volta cotta la lasci raffredare e poi la puoi mettere in frigo....comunque nn puo'stare molto dire max una notte e l'indomani mattina te la ritrovi pronta

  5. #5
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    ok, ma per quanti giorni li posso conservare in frigorifero?? senza che perdano le proprietà o che vadano a male??

  6. #6
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    2 o 3 giorni se lo lasci sempre nel frigorifero e lo lasci chiuso bene senza che prenda aria. ti consiglio: se fai un pentolone di uova, poi quando ne vuoi mangiare un po, nn scaldarle tutte, ma solo quello che mangi. i cibi cotti è meglio scaldarli meno volte possibile, seno vanno a male prima

  7. #7
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    ma guarda si dice che gli albumi una volta cotti possono stare anche una settimana in frigo (per questo uno potrebbe farsi una mega scorta di crepes nel week end e farsele durare tt la settimana). il problema è che anche nel miglior contenitore esistente sulla terra, prendono aria e fanno i grumetti verde/blu di muffa se invece le congeli quando vuoi toglierle e staccarne un po per mangiarle ti si rompe l intero blocco, insomma sai qual'è l'ideale? metterle su un piatto coperto di carta stagnola e vedrai tu gg dopo gg se sn ammuffite o vanno ancora bene, in linea di massima 5-6 giorni durano

  8. #8
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    Citazione Originariamente Scritto da Fitness_Maniak
    ok, ma per quanti giorni li posso conservare in frigorifero?? senza che perdano le proprietà o che vadano a male??
    io direi non piu'di un giorno....

  9. #9
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    ok provo un po tutto.. grazie mille

  10. #10
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    Citazione Originariamente Scritto da Fitness_Maniak
    ok provo un po tutto.. grazie mille
    ci sono parecchie ricette interessanti dagli un okkiata.....

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