Ciao a tutti.. io ho un problema.. ho poco tempo e vorrei trovare un modo per cuocere gli albumi in una volta sola.. per poi conservarli in frigorifero e consumarli un po alla volta.. Mi sapreste consigliare qualcosa....??
Ciao e grazie
Ciao a tutti.. io ho un problema.. ho poco tempo e vorrei trovare un modo per cuocere gli albumi in una volta sola.. per poi conservarli in frigorifero e consumarli un po alla volta.. Mi sapreste consigliare qualcosa....??
Ciao e grazie
non ho capito vorresti conservarli gia'cotti oppure vorresti congelare solo gli albumi crudi???
Noo.. non le voglio congelare.. parlavo naturalmente di prima farle cuocere... e difatti chiedevo un consiglio su come farle cuocere... per poi conservarle al meglio in frigorifero.. mantenendo tutte le loro proprietà..
in padella o al forno,in entrabi i casi passi dell'olio prima della cottura in modo tale che non ti rimanga attaccata una volta cotta la lasci raffredare e poi la puoi mettere in frigo....comunque nn puo'stare molto dire max una notte e l'indomani mattina te la ritrovi pronta
ok, ma per quanti giorni li posso conservare in frigorifero?? senza che perdano le proprietà o che vadano a male??
2 o 3 giorni se lo lasci sempre nel frigorifero e lo lasci chiuso bene senza che prenda aria. ti consiglio: se fai un pentolone di uova, poi quando ne vuoi mangiare un po, nn scaldarle tutte, ma solo quello che mangi. i cibi cotti è meglio scaldarli meno volte possibile, seno vanno a male prima
ma guarda si dice che gli albumi una volta cotti possono stare anche una settimana in frigo (per questo uno potrebbe farsi una mega scorta di crepes nel week end e farsele durare tt la settimana). il problema è che anche nel miglior contenitore esistente sulla terra, prendono aria e fanno i grumetti verde/blu di muffa se invece le congeli quando vuoi toglierle e staccarne un po per mangiarle ti si rompe l intero blocco, insomma sai qual'è l'ideale? metterle su un piatto coperto di carta stagnola e vedrai tu gg dopo gg se sn ammuffite o vanno ancora bene, in linea di massima 5-6 giorni durano
io direi non piu'di un giorno....Originariamente Scritto da Fitness_Maniak
ok provo un po tutto.. grazie mille
ci sono parecchie ricette interessanti dagli un okkiata.....Originariamente Scritto da Fitness_Maniak
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