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Discussione: prova ciambellone riuscita

  1. #1
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    Predefinito prova ciambellone riuscita

    finalmente dopo innumerevoli tentativi in di plum-cake ciambellone torte varie non riuscite..ieri sera ho escogitato questo ciambellone al caffè che secondo me è ottimo, poi decidete voi
    vi do gli ingredienti

    300 gr farina
    2 vasetti (250 ml) yogurt al caffè
    1 bustina caffè solubile istantaneo
    1 bustina lievito
    1 cucchiaio di olio
    4 bianchi + 1 rosso
    dolcificante liquido a piacere

    preparazione:
    dare una montatina alle uova e aggiungere la farina setacciata con in mezzo la bustina di lievito. amalgamare e aggiungere i due vasetti di yogurt, dopodiche l'olio il dolcificante e solo alla fine la bustina di caffe in maniera tale che non si disciolga del tutto e restino della macchioline piu scure a fare da effetto scenico infornare a 150-175 gradi per 35 minuti.

    sono parecchi carboidrati alla fine, io infatti la uso per la ricarica, 300 gr di farina sono molti ma visto ke non uso fruttoso ma solo dolcificante ho deciso di lasciarli cosi altrimenti poi non lievita..volendo avere piu pro e meno carbo si puo provare a diminuire la farina e mettere un po di pro in polvere che al cioccolato ad esempio non ci starebbero male, però devono essere solubilissime altrimenti vengono milioni di grumi e anche qui il ciambellone non cresce!

  2. #2
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    forse un giorno lo provero.....ma ci metti l olio?!?

  3. #3
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    si ci metto l'olio almeno un cucchiaio se no non si amalgama ma non è obbligatorio se ti piace la consistenza lasciala pure cosi so che nei dolci di solito ci va l'olio di semi ma poi ognuno fa le sue prove

  4. #4
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    ma non era male mischiare le fonti proteiche ????

  5. #5
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    Citazione Originariamente Scritto da carosphere
    ma non era male mischiare le fonti proteiche ????
    ormai chiunque miskia....quindi sono legende

  6. #6
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    Citazione Originariamente Scritto da guano
    finalmente dopo innumerevoli tentativi in di plum-cake ciambellone torte varie non riuscite..ieri sera ho escogitato questo ciambellone al caffè che secondo me è ottimo, poi decidete voi
    vi do gli ingredienti

    300 gr farina
    2 vasetti (250 ml) yogurt al caffè
    1 bustina caffè solubile istantaneo
    1 bustina lievito
    1 cucchiaio di olio
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    dolcificante liquido a piacere

    preparazione:
    dare una montatina alle uova e aggiungere la farina setacciata con in mezzo la bustina di lievito. amalgamare e aggiungere i due vasetti di yogurt, dopodiche l'olio il dolcificante e solo alla fine la bustina di caffe in maniera tale che non si disciolga del tutto e restino della macchioline piu scure a fare da effetto scenico infornare a 150-175 gradi per 35 minuti.

    sono parecchi carboidrati alla fine, io infatti la uso per la ricarica, 300 gr di farina sono molti ma visto ke non uso fruttoso ma solo dolcificante ho deciso di lasciarli cosi altrimenti poi non lievita..volendo avere piu pro e meno carbo si puo provare a diminuire la farina e mettere un po di pro in polvere che al cioccolato ad esempio non ci starebbero male, però devono essere solubilissime altrimenti vengono milioni di grumi e anche qui il ciambellone non cresce!
    interessante da provare

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