Ciao mi propongo un piatto semplice e delizioso,vi do'gli ingredienti per una persona:
1tazzina da caffe'di riso basmati
1melanzana
1scatoletta piccola di tonno al naturale
1cipolla

Cucinate la melanzana intera con la buccia sopra una griglia per almeno mezzora fin quando non si riesce ad infilare dentro una forchetta,a quel punto sara'cotta,la tagliate in due con un cucchiaio estraete l'interno lo mettete in un piatto ,schiacciate la melanzana fino a ridurla in uno impasto morbido e poi aggiungete un cucchiaio di aceto balsamico e due di olio uno spicchio d'aglio una fogliolina di menta e sale.
Cucinate il riso basmati,e intanto tagliate a fette sottili una cipolla per poi cuocere le fette in una grigia,quando il riso sara'cotto aggiungete il tonno la cipolla e qualche cucchiaio di melanzane il gioco e'fatto buon appetito