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Discussione: albumi pastorizzzati

  1. #1
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    Predefinito albumi pastorizzzati

    ma esiste un modo per rendere piacevoli da bere gli albumi pastorizzati?

  2. #2
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    [.-%-] ma non puoi cuocerli come tutti i cristiani normali????
    eppoi gli albumi crudi inibiscono l'assorbim. della vit.b1

  3. #3
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    crudi.. quindi se sono "pastorizzati" dovrebbero potersi bere anche senza cuocerli e assimilarli senza problemi.. o no?

  4. #4
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    Citazione Originariamente Scritto da MaRkuS_85
    crudi.. quindi se sono "pastorizzati" dovrebbero potersi bere anche senza cuocerli e assimilarli senza problemi.. o no?
    la pastorizz evita la contaminazione batterica nn distrugge l'avidina (una proteina)...che inibisce l'assimilazione della biotina (vit H)

  5. #5
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    La cottura dell'albume è necessaria per inattivare l'avidina, una proteina che da cruda sottrae la vitamina H all'organismo, poiché forma con questa una sostanza non assorbita dall'intestino; basta però una leggera cottura per far perdere all'avidina questa proprietà. Inoltre va tenuto conto che l'albumina presente nell'uovo crudo non viene digerita e si elimina tramite le feci; mangiando uova intere crude, parte del contenuto in proteine (circa il 60-70% delle proteine dell'albume) non viene quindi utilizzato; è consigliabile perciò consumare uova intere cotte (basta il riscaldamento a temperature inferiori alla bollitura, circa 70°), sia per inattivare l'avidina sia per rendere utilizzabile l'albumina

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Siamo nati nel 1999 sul Freeweb. Abbiamo avuto alti e bassi, ma come recita il motto No Pain, No Gain, ci siamo sempre rialzati. Abbiamo collaborato con quella che al tempo era superEva del gruppo Dada Spa con le nostre Guide al Bodybuilding e al Fitness, abbiamo avuto collaborazioni internazionali, ad esempio con la reginetta dell’Olympia Monica Brant, siamo stati uno dei primi forum italiani dedicati al bodybuilding , abbiamo inaugurato la fiera èFitness con gli amici Luigi Colbax e Vania Villa e molto altro . . . parafrasando un celebre motto . . . di ghisa sotto i ponti ne è passata! ma siamo ancora qui e ci resteremo per molto tempo ancora. Grazie per aver scelto BBHomePage.com
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