1 coniglio intero
una manciate di pomodori secchi (seccati al sole con sale, nn sott'olio)
basilico
menta
rosmarino
300ml di vino bianco
acqua quanto basta

prendete il coniglio, pulitelo delle interiora (io lascio solo il fegato),togliete il grasso visibile.
adesso riempite il suo interno con i pomodori secchi, il basilico, la menta e il rosmarino e chiudete il tutto con dello spago
Mettete sul fuoco una pentola abbastanza capiente con il vino bianco e dell'acqua affinchè copra bene il coniglio. Portate ad ebolizzione e mettete il coniglio, abbassate la fiamma e chiudete la pentola.
Cuocete per circa un oretta e bon apetit
Se siete in zona potete farvi un pò di pasta con il sugotto che otterrete....