ragazzi prova che ti riprova alla fine ho trovato un risottino niente male estivo e buonissimo ma mi raccomando gli ingredienti sono fondamentali che siano come li elenco..provare per rimanere incantati!!!
ingredienti per 2 persone:
200 gr riso che regge una buona cottura.
2 piccole zucchine fresche e tenere
mezza melanzana nera
un pomodoro rosso maturo da sugo molto profumato
una bella manciata di basilico fresco
origano
pepe nero
olio di oliva
mezza cipolla bianca
sale
cuocere il riso nel microonde con abbondante acqua con la cipolla messa dentro a pezzi ed il sale oppure per chi non avesse il micro cuocere nel pentolino ma non fare mantecare con la classica cottura da riso.
a parte mondare le verdure ma non sbucciare le zucchine ed il pomodoro, le zucchine ed il pomodoro vanno solo lavate e pulite per bene ma non sbucciati.
tagliare a dadini pomodoro, zucchine, melanzana e mettere nel minipiler insieme al basilico,al pepe un poco,all'origano ed un pizzico di sale.Frullare velocemente, solo una passata, insomma non fare un poltiglia, ma una frullata veloce.
A riso cotto scolare l'acqua in eccesso del riso e mettere dentro la nostra salsa e mescolare aggiungendo l'olio d'oliva a crudo.
Ragazzi e' da paura...ha un sapore ed un profumo che ...inutile descrivere provate e poi mi farete sapere...CI CONTO SUI VOSTRI COMMENTI!!!!
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