Albumi.... altre ricette?

[sledge hammer]

rega....... a me francamente mi nauseano un po alla mattina ( ho il palato fine ) non avreste qualche altra ricetta alternativa che copra magari l'odore e il sapore? Ho provato con i fiocchi, banana, e 200 gr di albume ma è venuta una frittatina piuttosto pesante . Pensavo a bermeli magari con del succo di arancia anche se non è che mi ispiri un granchè. Premetto di aver letto le altre ricette ma non ditemi che tutti riuscite a buttare giu quela roba

[Sajan]

Ma la classica crepes con marmellata ed il sapore dell'albume nenche lontanamente lo senti?

[Gio]

io si e pure di brutto ci riesco

[Pas79]

"Simil" crepes al cocco


Ingredienti:

• 3 albumi
• 2 cucchiaini di farina
• 2 cucchiaini di farina di cocco
• 1/2 fialetta di essenza alla vaniglia o punta di cucchiaino di vanillina (poca di quest'ultima altrimenti il sapore tende a diventare amaro)

Preparazione:
Per un risultato ottimale consiglio l'utilizzo di un frullatore ad immersione con l'accessorio "frusta elettrica" e dell'apposito recipiente (stretto ed alto).
Versare tutti gli ingredienti nel recipiente e lavorare con la frusta fino a quando il tutto risulta avere una consistenza non eccessivamente "pannosa".
Versare in padella antiaderente passata con un foglio di scottex leggermente unto di olio. La padella deve essere prima scaldata a fuoco medio-basso. Cuocere prima un lato per un 5minuti +/- e poi girare (sempre a fuoco medio/basso).
Dopo la cottura spalmare un velo di marmellata dietetica a scelta e divorare

Pro:[list=a][*]odore coperto dalla vaniglia[*]sapore coperto dal cocco[*]molto buona[/list=a]
Contro:[list=1][*]il cocco contiene grassi saturi...tuttavia credo che la quantità sia talmente ridotta da non rappresentare un problema[/list=1]

Saluti
Pas79

[-shiva-]

secondo voi se si fanno le crepes si possono tenere in frigo prima di consumarle? e se si per quanti giorni?

[Pas79]

Ultimamente riesco a reperire gli albumi in cartone e visto che non riesco a consumarne 1L in tempi brevi mi preparo 6-7 crepes e le congelo.
La mattina poi 3 minuti nel micro e via
Direi che una settimana almeno puoi conservarle senza problemi §#a

[Profeta]

"Simil" crepes al cocco


Ingredienti:

• 3 albumi
• 2 cucchiaini di farina
• 2 cucchiaini di farina di cocco
• 1/2 fialetta di essenza alla vaniglia o punta di cucchiaino di vanillina (poca di quest'ultima altrimenti il sapore tende a diventare amaro)

ho provato stamattina.....non male ma ho fatto delle "modifiche" ....
io consumo 5 chiare ed un rosso poi ho messo 4 cucchiaini di farina di cocco e 3 di farina normale ed un cucchiaino colmo di cacao amaro , prima avevo lisciato la padella antiaderente con della scottex inumidita di olio , giusto x non fare attaccare.dopo 1 min ho girato la semiomelette ed in una meta' ho messo 2 cucchiaini di marmellata dietetica HERO ai mirtilli , chiusa l'omelette ho finito la cottura...una volta finito metto nel piatto spolverata veloce con cannella e via si pappa!
OTTIMA!

[elba]

io faccio gli albumi strapazzati con muesli(avena e frutta) e aggiungo un cucchiao di miele e uno di olio di oliva alla fine.
Ma in periodo di definizione non è consigliabile...
Un altro modo puo essere fare delle meringhe ma con il fruttosio al posto dello zucchero e magari qualche aroma naturale

[Nevermind]

ho provato stamattina.....non male ma ho fatto delle "modifiche" ....
io consumo 5 chiare ed un rosso poi ho messo 4 cucchiaini di farina di cocco e 3 di farina normale ed un cucchiaino colmo di cacao amaro , prima avevo lisciato la padella antiaderente con della scottex inumidita di olio , giusto x non fare attaccare.dopo 1 min ho girato la semiomelette ed in una meta' ho messo 2 cucchiaini di marmellata dietetica HERO ai mirtilli , chiusa l'omelette ho finito la cottura...una volta finito metto nel piatto spolverata veloce con cannella e via si pappa!
OTTIMA!

Sembra ottima... ma a ke ora ti alzi per fare il tutto... alle 4.30?????

[Profeta]

Sembra ottima... ma a ke ora ti alzi per fare il tutto... alle 4.30?????

alle 6 e 30... ...tempo che cucino tutti i pasti della giornata (colazione-meta' mattina - pranzo-meta' pomeriggio)e emtre cucino lavo i piatti... preparo la borsa di allenamento e quella dell'ufficio si fanno le 7 e 30, colazione ed alle 8 sono in strada...vantaggi e svantaggi di vivere solo... ...
comunque la mia colazione non finisce li'....insieme all'omelette mangio a parte 200 ml di succo di arancia con 50 gr di crusca e avena e 8 arachidi...mica si vive di sole proteine... e' una colazione da evitare sotto gara ma ora che le ho finite le gare poso tornare a mangiare da bodybuilder...

[coleman_84]

Quaste ricette mi sembrano piuy adatte per in fase di massa..Per il periodo di definizione cosa m consigliate?Io a prima mattina dovrei mangiare 10 albumi e mangiarli sode mi rompe...

[Profeta]

Quaste ricette mi sembrano piuy adatte per in fase di massa..Per il periodo di definizione cosa m consigliate?Io a prima mattina dovrei mangiare 10 albumi e mangiarli sode mi rompe...

intanto se parli di definizione non puoi' parlare di dieci albumi tutti insieme...oltre 40 gr di proteine e poi dell'uovo di difficile digestione, 6 vanno + che bene meglio tu suddivida i tuoi apporti proteici.
poi le puoi fare ad omelette appunto con 2 cucchiaini di farina di cocco e 2 di farina normale, eviti la marmellata(ma 2 cucchiaini di diet non credo che possano rovinare la tua definizione)e sei a posto....puoi mettere della cannella(e' una spezia ed e' dolciastra...)ed hai risolto.io non tollero le uova soda e mi sono ingegnato cosi'...altrimenti vai per la classica frittata magari ci metti dentro una zucchina lessa oppure dei finocchi lessati prima...ma non trascurare i carboidrati e sopratutti i grassi!