Simil"Carbonara" o circa..

[petrus18]

Pranzetto di oggi..

100gr Spaghetti di Kamut
55gr Bresaola (io ce l'avevo di struzzo) Spessa
1 Albume
Cipolla
Zafferano

Allora, sbattere l'albume con lo Zafferano, fino a farlo diventare giallino.
Nel frattempo fare appasire un po' la cipolla in padella antiaderente con aqua e spezie a piacere.
Buttare la pasta in abbondante acqua e nel contempo tagliare la bresaola a listarelle.
Io l'ho tagliata in fette spesse, quindi vengono ottimi straccetti, seno sovrapporre più fette.
Buttare la bresaola in padella e far saltare. Unire la pasta scolata un po' prima della cottura e buttare in padella. Far saltare il tutto con l'aggiunta dell'albume "giallo", 40 secondi e servire..aggiungere olio crudo per la quantità desiderata.
Piatto unicos..




Che ne dite?

[user_del87452]

Che ne dico?
Che mi prenoto per la bresaola di struzzo.
Se ti mando l'indirizzo in PM, me ne spedisci una prova?
Grazie.

[Mamboo]

la voglio anchio..dove si trova????????

[elise]

sembra buono! lo proverò :-)! grazie!

anche a me incuriosisce la bresaola di struzzo! la hai usata per valori o per il gusto? e che differenza c'è?
posso anche chiederti che vantaggi da il kamut? è solo per l'IG? vedo spesso pasta con kamut invece di frumento ma non so mai bene che differenze ci sono. e in caso, a livello di proprietà, è migliore di quella di soia (che uso di solito) o dei legumi come farro e orzo (che uso al posto di pasta e riso)? grazie e scusa, spero di nn essere andata off topic.

[fifty]

Minchia che schifo!

Perchè solo l'albume? mah

[-AXL-]

Io l'ho provata a pranzo e devo dire che non è male, anzi.
Ovviamente non ci si può aspettare lo stesso sapore della carbonara ma non è affatto male