Albumi, come ovviare allo "schifo" :D

[tia_85]

Ciao ragazzi,
da circa un mesetto sono riuscito a ovviare allo schifo completo delle frittatone di albumi alla mattina. Per preparare la frittatona ci vuole tempo e per cosa? per mangiare a forza una cosa bianca immensa... Al solo ricordo.... brrr... Ora tutte le mattine mi preparo un mega frullatone così composto:

200 gr albumi pastorizzati
200 gr latte parzialmente scremato
200 gr acqua
1 banana (110 gr circa)
40 gr cereali al cioccolato
10 gocce Diete Tic

Gli albumi li si mette in una tazza coperta da un piatto e li si fa scaldare per circa 4 minuti (dipende dalla potenza del forno) nel forno a microonde. il piattino sopra la tazza serve per evitare che scoppiando gli albumi vi imbrattino tutto il forno (mi è capitato la prima volta mannaggia). Una volta cotti li si mette nel frullatore assieme agli altri ingredienti. Si frulla il tutto, si versa e si beve. Il sapore è davvero buono, ricorda molto quello di un frullato di banane, ed è molto dolce essendoci il Tic. La colazione così fatta è ricca di proteine e carboidrati, ma povera di grassi, che si andranno poi a integrare negli spuntini.
Io personalmente negli spuntini, ad esempio, mangio 20 gr di mandorle (a spuntino).

Commenti graditi

[TheIron]

il grosso del lavoro lo fa il tic

[Tersite]

cereali al cioccolato pessima idea
ma con la banana hai bisogno ancora di mettere dolcificante?

[Simrulez]

Io ogni mattina mangio
100 gr albumi + 1 uovo intero
200 gr latte parzialmente scremato
1 banana
1cucchiaino d'olio
1cucchiaino di fruttosio
Spolverata di cacao amaro


Viene più buono del milkshake del McDonald! L'unico dubbio è su un rosso quotidiano..

[stefanopunk]

io adoro il frittatone bianco invece....è buonissimo ci metto su il miele

[tia_85]

cereali al cioccolato pessima idea

perchè? hanno le stesse identiche proprietà dei fiocchi di mais e un sapore decisamente migliore. Per i carboidrati... la banana dà un tocco, ma con il tic è mooooolto meglio.. poi va a gusti, io ad esempio adoro il dolce la mattina

[Tersite]

perchè? hanno le stesse identiche proprietà dei fiocchi di mais e un sapore decisamente migliore. Per i carboidrati... la banana dà un tocco, ma con il tic è mooooolto meglio.. poi va a gusti, io ad esempio adoro il dolce la mattina

a leggere le tabelle nutrizionali dei prodotti industriali sono tutti salutari. Anche il kinder ha il latte! Calcio e proteine... però stai tranquillo che non lo trovi nemmeno a cercarlo in una dieta degna di tale nome.
Il cioccolato con cui glassano o insaporiscono quei cereali è probabilmente per metà coloranti e per l'altra metà grassi pessimi tipo olio di palma e via discorrendo.
Non esiste sulla terra che una colazione ottimale abbia cibi così lavorati.

[tia_85]

posso capire che il cioccolato sia una cosa estrema nella dieta ecc, ma per legge se ci sono coloranti o sostanze chimiche nella composizione sono obbligati a inserirli tra gli ingredienti. dal momento che tra gli ingredienti non compare nulla.. allora.. comunque poi lo stesso discorso varrebbe per i semplicissimi corn flakes.. anche quelli saranno estremamente lavorati.. pure quelli sono roba da "non esiste sulla terra" allora? qui mi sembra che ci sia un sacco e mezzo di gente che al mattino mangia quantità industriali di cereali.. boh.. se c'è qualcosa di meglio proverò a aggiungere questo + un cucchiaino di cacao amaro.. ma cosa mettere al posto dei cereali? che abbia lo stesso sapore?

[Tersite]

facciamo chiarezza sui termini. Il cacao amaro è una cosa il cioccolato è un'altra.
Il cacao amaro lo uso anche io per fare barrette proteiche e assieme al latte di soia per cuocere il porridge la mattina.
I cereali poi vanno benissimo, anzi io stesso mangio chili di avena. Ma un conto è il cereale (che so il fiocco di mais) un conto è il prodotto a base di cereali (chokopops, mielpops etc.) che sono pieni di grassi idrogenati e saccarosio.
I korn flakes sono un granello di mais spiaccicato ed essiccato. Fine. Il Chocopops o altro che sia, ha una componente (quello che sbrigativamente definiamo cioccolato) che è una porcheria industriale
Quindi un conto è dire che i cereali fanno bene, un conto è dire che qualsiasi cosa in cui è contenuto un cereale sia ugualmente buono. Sul forum troverai che è bene mangiare riso, però non troverai che è bene mangiarsi un riso al gorgonzola mantecato nel burro. Non è che solo perchè c'è il riso allora tutto bene.

Riassumendo
Fiocchi di mais, riso, avena, riso soffiato, orzo soffiato, crusca etc. etc. = BENE.
prodotto industriale con arricchimenti vari (cioccolato, miele, e altro) = MALE

Quindi semplicemente scegli un cereale semplice e se il gusto non ti aggrada, una puntina di cacao amaro e il tic visto che già ce l'hai per le mani

[TheIron]

Bravissimo Tersite, preciso e circonciso!

[Tersite]

speriamo sia anche utile!

[marco ben]

Anche io sinceramente mangio con piacere gli albumi a colazione....
Un cucchiaino di fruttosio,e 30-40 grammi di marmellata 100% frutta... e va giu che è un'amore!

[Tersite]

gli albumi sono un alimento, come la pasta. Ora se uno mangia pasta in bianco tutti i giorni ci credo che dopo un po' gli fa schifo. Idem gli albumi. Dove sta scritto che bisogna mangiarseli cotti e basta? Il minimo storico delle mie uova sono le uova strapazzate al curry. Prendi l'antiaderente ci metti i bianchi, li strapazzi con il curry.
Volendo quando proprio sono fortunato e ho la passata di pelati fresca fatta in casa ci metto un cucchiaio di quella e faccio la stracciatella.
Sono accorgimenti MINIMI che cambiano radicalmente la percezione del pasto e lo rendono non solo sopportabile ma a volte addirittura gustoso senza praticamente variare il profilo nutrizionale (1 cucchiaio di pelati saranno 2 o 3 grammi di carbo in massa si può tollerare)

Bisogna smettere di concepire la dieta da bber una dieta di privazione o di tortura. Certo il sacrificio c'è è indubbio, non poter mangiare tutti i giorni questo o quel cibo che magari vorremmo tanto (tipo una pizza e una birra la sera, un piatto di lasagne, cotoletta alla milanese, una pasta ricca, risotti etc.)
Faccio un esempio
quando si comincia a fare una dieta in genere il menù è:
pasta in bianco con olio evo
petto di pollo ai ferri
insalata con olio evo
Perchè così ho i macro che mi servono e so quanti macro prendo.
Però dopo 2 o 3 mesi uno comincia a non poterne più però è convinto che se non mangia così, in modo spartano poi non cresce o ingrassa.
Se invece uno prendesse dei pomodorini, li tagliasse fini, li condisse crudi con olio evo e basilico e li mettesse sopra la pasta non avrebbe gli stessi macro ma con molto più gusto?
E se invece che il petto di pollo ai ferri uno facesse sfumare mezzo bicchierino di vino e stufasse degli streccetti conditi alla fine con erbe come il tipo o il rosmarino? L'alcool del vino evapora subito e resta il gusto che insaporisce la carne.

Inoltre, e questo vale soprattutto per i giovanotti che si lamentano che mammà non gli fa da mangiare come vogliono, se a pranzo chiedete pasta con sugo di pomodorini freschi (ma è solo un esempio per carità) incontrerete meno resistenze che non dicendo che volete mangiare in bianco.

[tia_85]

Rieccomi, pienamente d'accordo con tutto quello che ha detto Tersite. Allora eviterò i surrogati pasticciati.. e metterò sto benedetto cacao amaro... ma.. quanto? un cucchiaino al mattino nel mega frullatone può andare? o meno?

Per quanto riguarda la dieta poi io vario sempre, pasta, carne di pollo o tacchino, bresaola salmone affumicato o al naturale, tonno, uova, fagioli e piselli.. e naturalmente olio EVO

[Braschio]

Io da mesi ormai preparo questo "budino" per colazione:

*180g albumi scottati
*50g avena tritata fine (altrimenti fa fatica poi ad amalgamarsi)
* latte qb per non avere del cemento nel frullatore (sopratutto quando mettete l'avena...che consiglio di mettere alla fine quando il resto è ben frullato)
* spolverata di cacao amaro (l'impasto deve solo colorarsi leggermente)
* 1 banana

tutto frullato insieme, versato in una tazza fluido diventa "budinoso" dopo pochi secondi.
Me lo mangio davanti alla tv: è buono, gustoso (sapore principalmente di banana, a meno che non esageriate col cacao) e salutare
Mancano solo i grassi, se servono nella vostra dieta potete rimediare aggiungendo un paio di noci.