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Discussione: La migliore ricetta mia postata su questo forum.

  1. #1
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    Predefinito La migliore ricetta mia postata su questo forum.

    Si, oggi sono sborone, ma questa ricetta è la cosa più buona del mondo, meglio del barattolino sammontana

    cosa è?
    gelato alla crema

    già immagino il putiferio, molto ironpaolamente dicorovate, poi parlate.

    ingredienti
    3 albumi
    2 uova intere
    20 g whey vaniglia
    succo di limone
    dolcificante tic.

    montate a neve gli albumi in un recipiente di ferro, es pentolino, tenendo SEMPRE IN FUNZIONE le fruste fino a fine ricetta.
    mentre le fruste continuano ad andare aggiungete quindi, poco alla volta, le whey
    aggiungete poi le uova intere dolcificante e strizzateci un quarto di limone, otterrete un composto omogeneo.

    mettete in congelatore, ogni tanto aprite e girate il tutto, facendo attenzione a staccare il composto dai bordi e dal fondo(tende a congelare)

    dopo un oretta e mezzo il tutto è pronto, se ci sono grumi più ghiacciati frullate.

    il risultato è qualcosa di addirittura più buono del classico barattolino sammontana alla crema, solo che i valori nutrizionali sono
    40 pro 8,6 fat 1 carbo(succo di limone) 254 kcal per serving.

    per le pippe mentali sull'avidina lasciate perdere, il ''problema'' dell'avidina è un ''problema'' finchè non si assume la vit b in altri momenti.

  2. #2
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    Ma le uova intere, sono col guscio?

  3. #3
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    no, ci vuole tutta la gallina

  4. #4
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    Citazione Originariamente Scritto da Branco80 Visualizza Messaggio
    Ma le uova intere, sono col guscio?



    ps. domani provero la ricetta

  5. #5
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    sboroneeeeeee!
    dato che io ho le whey neutre e a parte l'aroma vaniglia di myprotein, posso sciogliere 3-4 gocce di vaniglia PRIMA negli albumi, e poi aggiungere whey e altri ingredienti dopo?

  6. #6
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    l'aroma, se è in gocce come il tic, aggiungilo insieme al tic, ad albumi già montati

  7. #7
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    robespierre ho una domanda stupida da fare!
    se non ho la macchina, riuscirei ugualmente a montare le chiare sbattendo a mano??

  8. #8
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    mi dispiace, deve essere montato molto, altrimenti viene uno schifo(già provato)

  9. #9
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    ok allora non credo ce la faro! grazie mille!

  10. #10
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    oggi l'ho fatto...
    sapore molto buono, però l'ho lasciata troppo in freezer e si è congelato!
    unico neo: l'ho digerito male...leggero senso di nausea con le uova crude

  11. #11
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    lo sto provando con le whey al cacao (ma senza limone)...speriamo bene

  12. #12
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    Citazione Originariamente Scritto da bettoban Visualizza Messaggio
    lo sto provando con le whey al cacao (ma senza limone)...speriamo bene
    Anche io provero con le altre whey- banana & fragola...

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